仙人掌茶，又名“玉泉仙人掌”，因制成后的茶叶，形似仙人掌而得名，是湖北省当阳玉泉寺一带的绿茶，今天我们和小编小2一起了解下有关[仙人掌茶的冲泡与品饮技巧]的内容：
仙人掌茶是取湖北当阳境内的玉泉山的高品质茶树的鲜叶为原料，经蒸汽杀青、炒青做形、焙干定型三道工序加工而成的一种形如仙人掌的扁形散茶，那么，仙人掌茶如何冲泡会更好喝呢？
仙人掌茶的冲泡与品饮技巧：
（一）选具：大凡上档次细嫩名仙人掌茶，通常选择玻璃杯或白瓷杯饮茶，并且无须用盖，如此以来一则增多透明度，便于人们赏茶观姿；二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通仙人掌茶，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因而，也可选择茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。根据品饮人数准备好茶杯碗及其茶叶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾及其烧水壶。
（二）观茶：对细嫩名优仙人掌茶，在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，a.先取一杯之量的干茶，置于白纸上(或盛茶专用器具上），让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优仙人掌茶的天然风韵。对普通大宗仙人掌茶，通常可免去观茶这一程序。b.或者倾斜旋转茶叶罐，将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。
（三）洁具：就是将选好的茶器用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。b.温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬季，尤显重要，利于茶叶冲泡。
（四）置茶：冲泡仙人掌茶的茶杯通常容量为150毫升，用茶量在3克左右（置放相对于容器五份之一的茶量）。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。
（五）浸润泡：对名优仙人掌茶的冲泡，通常视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外观紧结的上档次名优仙人掌茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿等，即先将摄氏85～90度的沸水冲入杯中，随后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。对条索比较松散的上档次名优仙人掌茶，通常采用中投法，即先置茶，后冲入沸水。至于普通茶友们茶，当然是先置茶后冲水了。泡茶水温在85～90℃为宜，水量为杯容量的1/4或1/3，使茶叶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。
（六）冲泡：冲泡次数：约三次，用“凤凰三点头法”，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为“七分茶、三分情”。历经三次"高冲"，使杯内茶叶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，需要水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。
（七）赏茶：这是针对上档次名优仙人掌茶而言的，在冲泡茶的过程中，品饮者能够看茶的展姿、茶汤的变化、茶烟的弥散，及其最终茶与汤的成象，以领略茶的天然风姿。
（八）奉茶：冲泡后尽快将茶递给客人，以便不失时机闻香品尝。为避免茶叶过长浸泡在水中，失去应有风味，在第二、三泡时，可将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤低斟入品茶杯中。
（九）品饮：饮茶前，通常多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的味。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，随后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。仙人掌茶冲泡，通常以2-3次为宜。若需再饮，那么，得重新冲泡才是。
仙人掌茶，又称玉泉仙人掌，产自湖北省当阳市玉泉山麓玉泉寺一带，为扁形蒸青仙人掌茶。仙人掌茶的生产历史，据《全唐诗》第178卷、《当阳县志》及《玉泉寺志》记述，始创于唐朝玉泉寺，至今已有1200多年的发展史及历史。