漳平水仙的历史并不长，大概也就百来年，产自福建龙岩漳平而得名，制作上吸收了闽南乌龙和闽北乌龙一些特点综合而成，今天我们跟爱茶小编一起来看看有关漳平水仙茶如何冲泡好喝？8个流程领略品茗其中乐趣的知识。
漳平水仙属乌龙茶，方块茶饼即为一泡。泡法上与其他乌龙茶例如铁观音类似，功夫泡法更能得茶叶真味。下面来看看漳平水仙茶如何冲泡好喝！
漳平水仙茶功夫茶的冲泡方法
1、备具：先将欲使用之泡茶具具用沸水冲洗，免得等会泡茶时参杂之前的气味，也为了维持洁净。
2、整形：将本次欲冲泡之茶叶依照需要倒入白纸上，轻轻抖动用以分离粗茶及细末;若是有准备小筛子，也可以使用小筛子直接于壶口过滤分离将细末及粗茶先筛入壶中，如此就可免去置茶此流程。
3、置茶：先将细末置入壶中，再置入粗茶，最后将完整茶型置于最顶，此处用意是为了避免细末堵塞，阻碍茶汤流出。
4、冲茶：冲茶时，水壶于高处边缘处不间断的慢慢注入茶壶中，促使茶叶于壶中呈现太极通常的滚动，形成循环。因为这时咱们假设冲泡的是冻顶乌龙茶，因此这时注入茶壶之水温应为90-100度之间;若是冲泡的是半生或是生茶的话，则这时温度比较好为80-90度。
5、洗茶：这时的乌龙茶泡茶的流程实际上分为两种，一种称之为刮沫：利用壶盖轻轻刮去浮于茶汤表面的泡沫。另一种就是洗茶：充完茶后过约3至5秒立刻将茶汤倒出至闻香杯中。实际上两种做法的目的都是同样，那就是要去掉茶叶表面的尘污，咱们是比较建议利用洗茶这方法，是归属于较为正统的做法。
6、洗盏：洗完茶后再次冲茶，随后盖上壶盖再于其上淋上沸水，并顺便冲洗将等会要使用的茶杯，提升茶杯的温度，如此能够使茶汤维持在高温，维持香气。
7、斟茶：这时假设咱们冲泡的是武夷岩茶水仙茶，偏向熟茶，因而通常静置40-60秒就可以斟茶，过久容易苦涩。其后每泡静置时间都再加上10-20秒，例如第二泡为60秒、第三泡为70秒。
斟茶通常是利用食指压住壶盖，以拇指及中指夹紧壶把，低斟慢慢注入杯中。这时应轮流注入每个杯中，每杯都先注一半，随后来回注入，直至八分满止，此称「关公巡城」。若手法精湛这时壶中应无剩余，只留几点浓茶，这时将此几点浓茶注入各杯之中，此称「韩信点兵」。
8、品茶：通常咱们会用拇指及食指夹住杯缘，中指抵于杯底，若是平时没有喝茶之人，能够免用中指，避免被烫伤。提起茶杯，先观其色，再闻其香，而后啜饮，如此才可以领略品茗乌龙茶个中之乐趣。
漳平水仙茶，有着一股鲜香爽口的气息。能够凝神振气。让人有一种活在当下，敢于创新的正气感。可以用心品读它，也是在指导用心品读生活。
漳平水仙茶是漳平茶农创制的传统名茶。福建省漳平市特产，中国地理标志产品。漳平九鹏溪地区是漳平水仙茶主产区，其优越的自然环境条件，形成了漳平水仙茶独特的品质，漳平市茶叶协会拥有漳平水仙的公共牌子，拥有有机认证、国家地理防护牌子等资质认证。