乌龙茶源于宋代贡茶，精创于清雍正年间。乃半发酵茶或全发酵茶，发酵程度为20%~70%不等，的小愛小编给各位茶友们整理了[乌龙茶有什么品类]的内容：
作为起源于福建一带的代表性茶类，乌龙茶出现的时间并不久，但在沿海却是深受人推崇，而同样是乌龙茶，彼此间也是有着细微差异，例如生产地、例如原料，再因为这些差异形成了许多不一样的牌子，各有千秋，因而，下面小编就给茶友们讲解一下乌龙茶有什么品类吧！
乌龙茶有哪些分类
乌龙茶主要产自福建闽北、闽南及其广东、台湾三省。这些年四川、湖南等地也有少量生产。安溪铁观音、武夷岩茶(大红袍)、台湾冻顶乌龙尤为盛名。闽北：大红袍、水仙、肉桂。闽南：铁观音、水仙、奇兰、黄金桂。广东：凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞。台湾：冻顶乌龙、乌龙、包种。
乌龙茶的品质特征
1、闽北乌龙茶
闽北乌龙茶外观条索状，色泽乌褐，香气高而持久。还有一种产自崇安八角亭的束状乌龙茶，是用彩色丝线将数枝茶条捆扎成龙须状而后烘干，故称“龙须茶”。
2、闽南乌龙茶
闽南乌龙茶品质比较好的是铁观音和黄金桂，铁观音是用铁观音品类芽叶所制，黄金桂是用黄棪品类芽叶所制。这两种乌龙茶，外观曲呈青蜓头状，茶汤颜色金黄，有兰花香，耐冲泡，多次冲泡后仍有余香。
3、广东乌龙茶：外观条索状，色泽棕褐，茶汤颜色金黄，滋味浓厚，有甜香味。
4、台湾乌龙茶
台湾乌龙茶主要分为轻发酵乌龙茶、中发酵乌龙茶和重发酵乌龙茶三类。清香乌龙茶其品质特征是色泽青绿(似绿茶)、冲泡后茶汤颜色黄绿，花香突出，叶底青绿，大部分看不出有红边现象。中度发酵乌龙茶外观多数为半球形颗粒状，也有曲卷状，色泽青褐，茶汤颜色金黄，有花香和甜香，滋味浓醇，叶底多数黄绿，有少量红边;重度发酵的乌龙茶色泽乌褐，嫩芽有白毫，茶汤颜色橙红，有蜜糖香和果味香。
乌龙茶的营养价值
乌龙茶富含维生素A、维生素C，维生素E，维生素K的等成分，有着抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降低血脂的效用，对预防治疗心血管疾病十分有利。乌龙茶包含氟、茶多酚等成分，能防龋固齿。乌龙茶不但包含各种防癌防衰的微量元素，还有利于维持皮肤光洁白嫩，降低皱纹，抗氧化、防辐射、提高免疫力、防范肿瘤。
乌龙茶的采摘标准
乌龙茶的采摘标准是：待新梢长到3~5叶快要成熟，而顶叶六七成开面时采下2~4叶梢，俗称“开面采”。所谓“开面采”，按新梢伸长程度不一样又有小开面、中开面、大开面之分。
1、小开面为驻芽梢顶部第一叶的面积相当于第二叶的1/2。
2、中开面为驻芽梢顶部第一叶的面积相当于第二叶的2/3。
3、大开面为顶叶的面积与第二叶的相似。
春、秋茶“开面采”，即待顶叶展开，出现驻芽，采摘一芽二三叶，夏、暑茶适当嫩采，采用“小开面”，茶叶茂盛，持嫩性强，则采摘一芽三四叶。
原则“按标准、及时、分批、留叶采”。
注意：如果单纯以名气而言，那么乌龙茶中，最为显赫的，当属下面四大“家族”，当然的，不管是哪一个品种都是值得饮喝的！
乌龙茶中包含机化学成分达四百五十各种，无机矿物元素达四十各种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素包含许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。