1. 茶油炒什么
茶油炒羊肉
原料：羊肉、盐、茶籽油、芹菜、大蒜、红辣椒、姜丝、生抽、味精、八角粉。
做法步骤：
第1步、已炖烂的羊肉
第2步、冷却去骨
第3步、切点辣椒，大蒜，芹菜，羊肉切片
第4步、茶籽油
第5步、锅里倒进茶籽油烧开，放进羊肉，米椒，姜片炒更香更辣。
第6步、放盐
第7步、翻炒翻炒
第8步、淋上酱油或生抽上色
第9步、炒香
第10步、放进红辣椒，在红辣上放点盐让辣椒入味
第11步、再混炒
第12步、放进大蒜，芹菜丝
第13步、炒匀
第14步、最后撒上八角粉，调味鲜或鸡精
第15步、装盘。
2. 炒油茶
蒸了的比较香，油茶口感比较好。
1.首先我们在一个干净的锅中倒入一碗面粉，开小火，炒至微微发黄，然后我们加入适量的白糖，黑芝麻，花生碎，翻炒均匀关火。
2.接着我们将炒好的面倒入一个杯子中，倒入适量的开水，搅拌均匀，最后美味的油茶面就制作完成啦。
3. 茶油炒什么菜最好
牛蹄子 (1个)
油 1勺
辣皮子段 适量
碎辣皮子 适量
葱段 适量
生姜片 适量
大蒜末 适量
生抽 适量
盐 1勺
花椒粉 1勺
味精 少许
方法/步骤
1.首先准备一个牛蹄子，把牛蹄子拆开，切成小块。
2.准备好大蒜末、生姜片、葱段、碎辣皮子和辣皮子段。
3.起锅热油，锅中倒入一勺油，油热后，先放入生姜片翻炒。
4.翻炒两下后，放入切好的牛蹄。
5.放入准备好的配菜，放一勺盐。
6.放入一勺花椒粉、少许味精、生抽，均匀翻炒。
7.爆炒牛蹄制作完成。
4. 油茶怎么做
油茶做法：
1、将杏仁用凉水泡开，煮20分钟，再用凉水浸泡，拨去苦味，搓去外皮。捞出淘洗控干，另将芝麻炒熟，擀碎。
2、将面粉用小火炒黄，出锅晾凉，过罗，加适量盐面、调料面拌匀后，倒入猪油锅翻炒，约20分钟即熟。
3、水烧开将炒面撒到锅内，搅拉熬成稀稠适度的油茶（每500g面粉约需水2kg），吃时碗内放杏仁，再盛油茶，芝麻撒在上面。
4、可将制好的油茶装入保温壶内，随喝随倒，可保温12小时。
油茶的功效与作用：
1、增强食欲。油茶制作的过程中会加入一些茶叶和生姜等成分，因此可以促进胃酸的分泌，可以改善食欲不好的情况。有的人出现了比较严重的肠道系统疾病，也会引起食欲不好的问题，此时吃油茶可能会加重肠道的负担，因此大家还是要酌情的使用。
2、提神醒脑。油茶中含有咖啡因，因此可以起到提神醒脑的作用，有的朋友可能比较喜欢在早上吃，确实可以让一整天的精神状态都比较好。
3、驱寒保暖。油茶中含有大量的生姜，其中的挥发油可以促进血液的循环，能够让身体比较好的抵抗寒冷，从而起到很好的保暖工作。
5. 油茶是什么做的
南充油茶
南充油茶是川渝地区特有的汉族名小吃，属于川菜系。当做早餐，由米糊糊、馓子、酥黄豆或花生、大头菜碎，加上盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花，和匀而食，和北方的油茶不是一个东西，麻辣香香的，非常好吃。 传统的米糊糊需要先磨米粉，普通的大米就可以，然后用水调开，放开水里煮成稀稠合适的米浆。
步骤1
准备料理机和大米，一次可以多碎一些米粉，没用完的可以用保鲜袋装好扎紧保存起来
步骤 2
将大米装进料理机粉碎，碎成比较细的米粉
步骤 3
锅里加水，中大火，温水即可下米粉，根据水量添加米粉，一手加米粉一手拿筷子搅拌均匀，防止成疙瘩煮不熟，合适的稠度即停止加米粉。转中小火，根据米粉的粗细大约煮5-8分钟。（我比较喜欢稠一些，所以米粉加得多一些，煮好就比较干）边煮边搅拌防止煮糊粘锅，推荐用不粘锅煮。
步骤 4
准备好各种配料，将米糊盛进碗里
步骤 5
根据自己口味加入适量配料
步骤 6
将碗里的米糊和配料搅拌均匀即可食用
小贴士
1.馓子是面粉制成的一种油炸食品，香、酥、脆，一般菜市场油炸铺可以买到；也可以自己做但比较麻烦；既不会做也买不到可以买比较粗的湿面油炸。
2.配料可以根据自己的口味加，油酥花生米、香菜、味精、鸡精、盐、花椒面、大头菜都是可以放的，或者家里有啥放啥。
6. 茶油炒什么吃最好
茶油由于其自身的优势，营养价值高、不饱和脂肪酸高、烟点高、抗氧化物质含量高等，你怎么吃都好。可凉拌、煎、炸、炖、炒、烤等，满足于中国人的烹饪习惯。
茶油能去腥。茶油菜最好吃的有：茶油鸭（鸡）、茶油做鱼、茶油煎蛋等。