山茶油也叫茶油，具有清热解毒、润肠、杀虫的功效，对痧胀腹痛、便秘、蛔虫腹痛、蛔虫性肠梗阻、疥癣、烫火伤等有一定的辅助治疗作用。
山茶油是以山茶科山茶属油茶树的种子经去壳、晒干、粉碎、榨油、过滤等工序制成的油。现代研究表明，山茶油含有油酸、亚油酸、山茶苷、茶多酚、鞣质、角鲨烯、黄酮类物质、维生素E等成分以及铁、钙、锌等微量元素。这些成分具有保护心肌细胞、抗菌、抑制子宫平滑肌、强心、预防动脉粥样硬化、抗氧化、抗炎、双向调节免疫力等作用。
山茶油主要在我国的台湾地区比较常用，它是山茶籽榨的油，常用于像拌饭，拌面食用。它的功效主要是：
第一，它有润肠的作用，对于像习惯性便秘这种情况，山茶油有通便的作用。
第二、山茶油经常服用，有抗衰老的作用。对动脉硬化高血压，心脑血管疾病也有一定的好处。
第三、山茶油涂抹，有个防晒去皱的作用，也能够防止这种体癣，头屑，脱发这种功效。
第四、山茶油作为洗发剂或者护发素当中，配用还是比较常用的，它可以防止皮肤瘙痒，慢性湿疹。民间还用这种山茶油，浸泡蜈蚣，螃蟹，来治疗各种疮，像冻疮，感染，皮肤感染等等。
1、山茶油的营养价值很高，其中有很多营养元素在进入人体之后能够起到清热解毒的功效，尤其是夏天人们比较烦躁，天气比较燥热的时候，多吃一些山茶油，清热解毒是很好的。
2、山茶油能够很好的预防慢性咽炎和高血压，以及动脉硬化、心血管系统等疾病，这些对于上了年纪的人们来说都是非常容易产生的病症，而由于他们的身体机能在退化，所以一旦得了这类病症并不是那么容易恢复，所以要从食物入手。起到预防作用。
3、人们如果多吃山茶油的话，能够起到清胃润肠的作用，这对于女性朋友们来说是很好的肠道干净，可以起到美白养颜的作用，还能根治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻和习惯性便秘。
4、山茶油还能够起到抵抗紫外线的作用，尤其是在太阳比较大的夏天，很多女性朋友都会怕被紫外线晒伤以及晒黑，而这些山茶油就能够起到一定的抵抗紫外线的作用，人们可以直接把山茶油涂抹在身上，能够防止晒斑的出现，以及可以防止头屑脱发的产生。
5、如果我们查看洗发啊液和护发素的营养成分的话，我们就会发现大多数的洗发液和护发素中都会有山茶油的成分的，这也间接的说明了山茶油能够帮助我们清洁头发，保护头发，甚至可以防止皮肤瘙痒，慢性湿疹的情况的产生。
6、孕妇是比较特殊的一类人，如果孕妇在孕期能够食用山茶油的话，这样不仅可以给自身补充营养价值，对于腹中胎儿的生长发育也有很大的帮助。
7、凉拌菜是我们在日常生活中经常会拾到的一种制作菜品的方式，尤其是在夏天天气比较炎热吃炒熟的菜，可能会由于温度过高让人们出汗不止，所以大多数人都喜欢在夏天吃凉拌菜，而山茶油就可以直接用于凉拌菜，趁着还可以调制色拉酱等等，山茶油调制出来的菜品，色泽鲜亮，口味爽滑，非常适合人们食用。