1. 猪油炒茶叶
不用大油加工，制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇，清爽宜人。因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，比方龙井、碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香气浓、后者有新鲜新绿感。
2. 茶叶是用猪油炒的吗
用猪油和牛油都行。
1.先炕花生芝麻。炕好后花生切碎，备用。
2.准备好牛油，猪油（牛油我家平常不怎么能接触到，就用的羊油和猪油），开火，等油化了后，小火放过筛面粉翻炒，炒至微黄出锅。
3.把炕好的花生碎，芝麻啥的倒到炒好的面粉里。
4.锅里烧水，水开后倒入和水的油茶面，放少许盐调味，煮开后可下麻花，进去一起煮。或者煮好后舀出来放麻叶，香油。
3. 猪油炒茶叶有什么功效
一、熬之前加半碗清水同煮，这样熬出来的猪油又香又白，还无杂质，也是猪油渣酥脆的秘诀。
二、火候要小，高温会导致猪油出油少，油色还会出现焦黄，香味也会降低，同时还有可以产生致癌物质。
准备食材：猪板油4斤、清水半碗
制作过程：
1、猪板油先用刀刮掉表面的污物，再用清水冲洗干净，洗的过程中会沾到手上和用具上都是油，处理完成之后用热水冲洗干净即可；
2、用刀将猪板油切成3cm左右大小的块，全部切完后放入锅中，同时往锅中倒入半碗清水，煤气灶开火；
3、先中火慢慢熬，熬的过程中不断用锅铲翻拌猪板油，让猪板油全部受热均匀，慢慢地猪板油变乳白色，水份也慢慢地开始蒸发，等待水分全部蒸发完成后锅底慢慢出现清澈的猪油，此时将火调为小为继续慢慢熬，熬的过程中勤翻动，锅中的猪油逐渐变得越来越多；
4、用勺子舀出油，倒入在干净的容器中，容器必须是耐高温的，刚出锅的油温高如果容器不耐高温很容易烫坏同时还有可能烫伤自己，往容易中倒的过程中可以用滤网过滤一次，彻底清除猪油中的碎油渣或其他杂质；
5、等待油渣全部变焦黄时，用漏勺将油渣儿捞出，剩下的猪油用勺子舀入到耐高温的容易中，不要等到最后一起往外舀猪油，猪油要一边往外舀一边继续熬，长时间熬出来的猪油凝固后容易变黄色。剩下的油渣可以炒菜、做油渣饼、包包子、炖汤等，每种吃法都特别美味！
6、自然冷却之后凝固的猪油，没有任何异味，又白又香。想长时间保存可放在冰箱里冷藏保存，随用随取非常方便。
4. 炒茶叶的专用油
从茶籽中提取茶油，目前基本上是采用压榨法。压榨前需经粉碎和蒸炒处理：
1、粉碎。将油茶籽去壳，为避免脱壳困难与种仁破碎过多，必须控制茶籽的含水率在5%—6%以内，脱壳后通过粉碎机加工成粉状。若是采用石碾，必须在碾轧过程中过筛若干次，才能轧得细匀，无粗粒，得到较高的出油率。
2、蒸炒：蒸炒的目的是把生料变成熟料，使料坯颜色加深，处于最适宜油分流出的状态，是压榨前一道关键性的工序。传统的蒸炒是用木甑蒸和铁锅炒。生料先经蒸汽或喷水湿润后再炒，叫“湿蒸炒”；不经湿润就炒，叫“干蒸炒”，一般以“湿蒸炒”为好。
5. 猪油炒茶叶煮加梨煮水喝可以减肥吗?
原料：山狸一只、猪肉500克、香菇300克、陈皮25克、大蒜1头、姜1个、老抽30克、小葱3颗、盐20克
做法：
1、将山狸宰杀、清理干净，切成合适大小的块，放入沸水中焯一下捞出洗净；
2、把猪肉切成块，柠檬叶切成细丝；
3、烧锅用中火烧热，下花生油，放入葱条、姜片、狸肉爆炒、烹姜汁酒，下二汤1000毫升，约煨1分钟，倒入漏勺沥去水，去掉姜葱；
4、炒锅用中火烧热，下花生油，放入蒜泥、姜米、狸肉爆炒，烹黄酒，加二汤750毫升、精盐、味精、白糖、蚝油，陈皮末，约煮3分钟；
5、转入用竹箅垫底的砂锅里，加盖，用小火煲至七成熟，加入烤猪肉、香菇、蒜肉；
6、煲约1 小时至软烂，再加入酱油，用湿淀粉调稀勾芡，撒上胡椒粉；
7、淋香油和花生油，推匀上盘，将柠檬叶丝放在盘的两端即成。
6. 猪油炒茶叶加糖煮水能止咳吗
大蒜猪板油加白糖具有增强食欲、润肺止咳的作用与功效。 猪板油里面含有的油脂具有特殊的香味， 这种香味可以促进人体的食欲，还可以给人体提供丰富的热量。
7. 猪油茶叶煮水
面粉茶用料:
精面粉500克，熟猪油50克，白糖300克，白芝麻50克，干葱头50克。
做法:
1、将面粉下锅，用微火焙炒，不停翻动．炒至微黄色，离火待凉。
2、将白芝麻放入炒锅中炒熟，研末。
3、熟猪油放锅中烧热，放入切碎的干葱头，炒至香脆，不可炒焦，去葱头渣油留碗中待用。
4、最后将而粉、白糖、葱头汕、芝麻末一起混合搅拌均匀即可，装罐备用。
5、食用时，取面粉茶2-3汤匙，放碗中用开水开七调匀。
风味特点:香甜可口，健脾补胃。
做法要领:炒而必须用小火勤翻。原料混合搅拌均匀。