武夷肉桂茶冲泡后有奶油、花果、桂皮般的香味，武夷肉桂的最大特点和优点，就是香气高锐，香型独特。武夷肉桂的味道：
肉桂茶产于福建省武夷山市境内，最早是武夷慧苑的一个名枞，另一种说法认为肉桂的原产地是在马枕峰。肉桂的口感甜中带涩，香气辛锐，与香料中的肉桂相似，因此被称为肉桂。
肉桂茶的外形条索匀整卷曲，其外观光泽油润、呈现褐禄色，武夷肉桂茶的干茶闻起来有甜香，冲泡后肉桂茶独特的具有奶油、花果、桂皮般的香气。肉桂茶入口醇厚回甘，令人齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有肉桂香。
肉桂茶的功效：
肉桂茶具有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免覆力、散寒止痛、补火助阳、暖脾胃、通血脉、杀虫止痢等功效。肉桂茶还被誉为健康之宝，常饮用肉桂茶可以令人气血顺畅，祛湿暖身，在餐后饮用肉桂茶，还有助于消化。夏天常待在空调房里，容易引起感冒、鼻塞，喝肉桂茶有助于预防感冒。
武夷山所产的肉桂茶，茶性温而不寒，而且很耐存放，可以久藏而不变质。肉桂茶冲泡后口感醇厚，不苦不涩，香气芬芳馥郁，有提神消食、下气解酒、暖胃的功效，常有饭局、抽烟、喝酒的中年人士也可以常喝肉桂，能帮助消脂解腻，预防脂肪肝。