说到面片,其实肯定还有很多人不知道或者说不了解这款美食。其实面片在中国已经存在很久,而且在很多地方都被作为必吃食品。因为也有很多地方的人的喜爱,所以面片的制作种类也是多种多样。今天我们就将为大家介绍几种面片的做法,感兴趣的话一起来看看吧!
怎么做面片好吃
一、西红柿面片做法
1.准备好食材:鸡蛋、抄手皮、菠菜、西红柿、胡萝卜是炒过的
2.鸡蛋加少许盐,打散
3.西红柿、菠菜切小片,抄手皮切小片,葱切丁
4.热油锅,下鸡蛋液炒一下,西红柿和鸡蛋一起炒一下,把鸡蛋和西红柿倒出,分开放
5.油锅里放清水,放入胡萝卜和西红柿
6.待西红柿煮软,就放入面片
7.面片煮软,就加入菠菜和炒好的鸡蛋,稍微煮一下,放入盐、香油
8.起锅,放葱花。热气腾腾,香喷喷的西红柿鸡蛋面片汤就做好了!
二、酸汤面片做法
主料
面粉300
辅料
青菜适量鸡精适量油适量精盐适量生抽适量
1.准备面粉若干,我没称它,随便弄点吧
2.逐量加清水,和成面团
3.盖上湿布,醒半小时
4.切了点青菜(原作品是切了葱花,用盐腌一会儿。我不爱吃葱,改成青菜了)
5.把面擀成大薄片(越薄越好,人家芷萍可是擀得很透明的)
6.用手扯,撕成一块一块的碎布……是面片啦^O^
7.烧开一锅水,把面片扔进去煮
8.把青菜也扔进去,加点盐、鸡精调味,浇上一点生油,不然太寡了
9.把面装到碗里再加香醋,可以根据自己的口味,爱吃多酸就多加醋
三、做法三
做法:
1.将调和稍软的面揉好成圆条状,压扁,切成手指大小的面剂剂,抹清油摆放盘 里;再用湿毛巾或塑料覆盖约十几分钟
2.然后将面剂剂捏扁,抻长,揪断成1.5厘米见方的小面片,投入沸水煮熟而成
3.纤小玲珑,既薄又小的指甲皮儿面片数最讲究
4.有只下一点青菜、炝点葱花的素面片
5.有先爆炒牛肉羊肉,再揪面片的牛羊肉面片
6.有先煮牛羊肉,后揪面片的肉汤面片
7.有出锅不带汤,将面片倒进用肉、粉丝、辣椒、蒜苗等做就的混菜锅内混炒的炒面片
8.有出锅带少量汤,用炸酱拌吃的烩面片
9.还有既没菜又没肉和油的清汤面片
看了上面怎么做面片的内容之后,是不是对面片有了相关的了解了呢?其实面片对于很多南方的朋友来说,并不是家家户户都知道,所以对于一些朋友或许还是第一次听说。面片做的方法中,清炒味道是特别不错的。所以看了上面的三种做法,可以在家尝试一下。