猪肉是我们生活中必不可少的食物，在餐桌上也是一道美味可口的佳肴。大家吃猪肉是习以为常的事情，但是猪心的营养也是不可小嘘的，其营养价值是非常高的，这便要让大家烦恼了，这猪心怎么做才好吃呢？是油炸呢？还是清蒸呢？来，我们一起学习下吧。一、猪心怎么做好吃
1、食材用料
猪心一只相克食物，青椒3个相克食物，红椒2个，姜适量相克食物，蒜瓣适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，水淀粉适量
2、菜谱做法
首先把猪心洗干净，去除筋膜，切成薄片。青红辣椒切块备用。姜蒜切碎备用。准备小半碗水，加入一勺淀粉，适量生抽搅拌均匀。锅中烧开水，放入适量的料酒，水煮开后放入猪心焯水半分钟，猪心变白后迅速捞出沥干水分备用。(这一步是为了去除血腥味)锅中放入适量油烧热，然后放入蒜姜爆香。蒜姜爆香后倒入焯过水的猪心片大火翻炒片刻。猪心翻炒片刻后加入青红椒下锅翻炒，此时加入适量的生抽，蚝油，盐，迅速翻炒至入味。撒入适量胡椒粉拌匀。辣椒快熟时，放入水淀粉勾芡收汁即可。
二、猪心炖
1、原料
猪心1只，鲜人参2条，杞子10克，姜片2片，矿泉水0.5升。盐1茶匙，白糖少许。
2、做法
猪心剖开，飞水，洗净，挑干净白筋;杞子洗净;鲜人参洗净。矿泉水煮沸放入猪心、姜片略滚，刮去泡沫。将所有材料一起放入炖盅，加姜以小火炖45分钟，加调料调味即可。
三、当归炖猪心做法
1、材料
党参50克，当归10克，红藻2个 ，猪心一个，鸡精，盐。
2、做法
将猪心洗净，切块，当归，红藻和党参洗净备用。将猪心 ，当归和党参一同放沙锅里，注入适量清水炖熟，出锅前加盐和鸡精调味即可。也可根据自己爱好加少许香菜。
3、营养功能
食用猪心可以治疗失眠和心悸，但是患有高血压者不宜多食。
四、白果炖双萝做法
1、材料
白果50克，胡萝卜100克，白萝卜100克，鸡精，盐，姜片，油 ，白糖，水淀粉，素汤。
2、做法
将白果洗净，胡萝卜白萝卜分别洗净，去皮，切丁。将胡萝卜白萝卜丁放沸水中煮熟，捞出过冷水。锅内到油烧热，将姜片煸香，到入素汤，放入胡萝卜和白萝卜丁，白果，加入盐，鸡精，白糖用中火炖30分钟，用水淀粉勾芡即可。白果中含有氢氰酸，一定要煮熟才能食用，否则会引起食物中毒。
五、莲子猪心汤
1、材料
猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。
2、做法
猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时(或以莲子煲绵为度)，调味供用。
六、玉竹猪心汤
1、调料
玉竹50克、猪心500克、生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油适量。
2、做法
将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成。
猪心怎么做好吃？以上的做法希望对你们有所帮助，猪心固然好吃，还有对人体有益的营养，大家可以多学习一些猪心的做法，在日后的生活中可以用上。但是大家还是要注意适量食用，不仅丰富了自己的味蕾，还补充了身体需要的营养，真是一举两得啊。