菜花，应该没人没吃过吧，小编最近爱上一道菜——猪肉炒菜花，这道菜，除了好吃，还荤素搭配，很是营养。所以小编认真研究了猪肉炒菜花的做法，终于找到了一种最好吃的方法。大家平常是怎么做这道菜的呢？我知道很关键的一个步骤，会让这道菜更加好吃！那就是花菜需要焯水，这一步很关键，做出来与不焯水的味道也不一样的。下面给大家详细地介绍一下这道菜的做法。
猪肉炒菜花最好吃的做法
一、材料
花菜、猪肉、食盐、食用油、香葱、生粉、酱油、生姜、蒜子、醋、味精
二、做法
1、花菜处理好洗干净，切成块。肉洗净切成片，肥肉片和瘦肉片分开。香葱洗净切碎，生姜和蒜子切片备用
2、锅里加清水，将花菜放进去，煮沸，焯水后捞出来，沥干水
3、取一个碗，瘦肉片放进去，抓一把生粉进去，放一点酱油，用手抓匀，腌制10分钟
4、锅烧热放油，油烧热，生姜和蒜子下锅翻炒，爆香
5、将肥肉片下锅翻炒，爆出肥油，加瘦肉片进去一起翻炒
6、翻炒至猪肉变色，加少许的酱油和醋进去继续翻炒，炒至入味
7、花菜下锅一起翻炒至上色均匀，加食盐进去继续翻炒。入味均匀
8、加清水到锅里，差不多将肉片和花菜淹一小半，盖上锅盖烧一会儿
9、隔一会儿，掀锅盖翻炒几下，继续烧
10、等到水快烧干的时候，翻炒几下，加入味精和香葱，翻炒出锅
三、小贴士
1、炒花菜的肉，要将瘦肉和肥肉分开。肥肉爆油，瘦肉腌制
2、花菜炒之前需要焯水，这很关键。这样既可以去除花菜的异味，肉味也更容易烧进花菜里面，还能使口感更脆
3、必须在花菜和肉一起翻炒入味均匀之后才加清水烧，不然会不入味
4、花菜炒肉的汤汁不要烧太干，多留一点点。烧太干容易糊锅，影响味道
好了，步骤和注意的地方就是这样。虽然是一道简单的花菜炒肉，但是要做的很好吃，还是要细心。现在天天不知道做什么菜吃，你可以尝试一下花菜炒肉片。不管是自家吃，还是招待客人，都很合适。不知道大家是怎么做这道菜的，欢迎在评论区下方交流。如果对于我的做法有疑问的话，也欢迎在评论区消防留言哦。
猪肉炒菜花最好吃的做法，多了那个步骤，味道就大不一样咯！大家学会了吗？大家平常都会吃到菜花，你知道菜花的营养价值有过高吗？菜花的含水量有90%以上，所以它的热量比较低，同时又富含蛋白质、维生素和矿物质，很适合宝宝和老人食用哦！