江米面还有另一种叫法，叫糯米面，是南北方的差异叫法，其实是同一种东西，也是一种家常的食用粮食。口感香糯黏滑，很多南北方的特色小吃也是用江米面做成的，口感黏滑，饱腹感很强，那么江米面通常用来做什么？怎么做法好吃呢？下面就来看看吧。
江米面简介
江米面其实就是糯米面，很多喜欢吃甜点小吃的人应该都不陌生，因为江米面香软黏糯，能做很多的糕点、小吃等，是一种很常见的食材。比如我们吃的汤圆和元宵等，都是用江米面做的。江米面能做成很多东西，所以吃法也非常多。
江米面在南方就叫糯米面，是江米磨成的粉，因为很有黏性，所以是很多小吃甜点的原料，很多地方都有江米面做成的特色风味小吃，尤其是逢年过节的，就更是会做很多糕点了，比如元宵节的元宵等。
江米是很有营养的一种温和滋补食品，含有不少的蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素以及多种矿物质，有补血补虚、健脾暖胃、止汗的功效作用。对于脾胃虚寒所致的食欲减少、反胃、泄泻以及气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等病症都有很好的缓解治疗效果，是不错的温补强壮食品。
江米面的做法非常的丰富，可以走很多糕点，比如汤圆、芝麻球、江米条、江米糕、江米饼、糍粑、青团、驴打滚、江米面年糕、江米窝窝头等等。
江米面的的做法法
一、芝麻汤圆
食材：江米面、白糖、芝麻、牛奶。
做法：把白糖和芝麻搅拌均匀做成汤圆馅。江米面加水和成面团，然后揪成小团，搓圆之后按个小洞放进馅料，然后捏好口子，依旧搓成圆球。然后开水下锅，煮到汤圆浮起来就熟了可以吃了。也可以用米酒煮汤圆，或者是牛奶煮汤圆。
二、江米面饼
食材：江米面、白芝麻(熟)、油。
做法：用凉开水把江米面和成面团，然后揪成小剂子，搓圆后压扁，成饼状。热油热锅开始煎炸，注意中小火，炸到一半的时候可以在面饼上撒上一些芝麻，然后均匀翻面，炸到两面金黄，面饼熟了就可以了。
三、芝麻球
食材：江米面、粳米粉少量、白糖、熟芝麻、油。
做法：把江米面和少量粳米粉混合，加清水揉成面团，分成多个小团子。白糖下锅，加适量的水熬成糖汁，去干净的锅放适量的油，烧至冒烟后关火倒入糖汁，然后开火逐渐放小面团下锅炸。直到面团变成金黄色浮在油面上就可以捞出沥油。把熟芝麻装在一个碗里，然后把炸好的面团放进碗里滚上芝麻，就做成了芝麻球。
以上介绍的这么多种关于江米面的做法可以在家轻松做，外面的小吃店、早餐店也有得卖；另外江米面的营养价值很高，可以制作成酒，滋补身体；江米也是一种很温和的食材，有补血、补虚、止汗等作用，但摄入量要结合自身肠胃情况，因为江米面比较难消化。