乌龙茶源于宋代贡茶，精创于清雍正年间。乃半发酵茶或全发酵茶，发酵程度为20%~70%不等，的小愛小编给各位茶友们整理了[乌龙茶是热茶或者是凉茶]的内容：
乌龙茶，茶叶中的佳品，制茶师绝对是茶产业中最值得尊敬的“匠人”，不一样品类火候不一样工艺的组合，让乌龙茶“香水”般奇妙又多样的香调，征服了一批又一批老茶客，那乌龙茶是热茶或者是凉茶呢？下面咱们就一同来知道一下吧！
乌龙茶是一种中性茶叶
茶性指的是茶叶表现出的性味及其特性。包括有凉（寒）性、中性和温性。茶叶历经不一样的加工生产工艺有茶性之分，其发酵程度决定了茶叶性味的不一样。
其中凉性茶有绿茶当中的碧螺春，青茶当中的铁观音；中性茶有青茶当中的乌龙茶、大红袍；温性则包含红茶、普洱茶。
乌龙茶的制作方法
1、萎凋
分日光萎凋和室内萎凋两种。日光萎凋又称晒青，让鲜叶散发一些水分，使叶内物质适度转化，实现适宜的发酵程度；室内萎凋又称凉青，让鲜叶在室内自然萎凋，也是乌龙茶萎凋中常见的一种方法。
2、摇青
是乌龙茶（青茶）做青的关键。将萎凋后的茶叶历经4~5次不等的摇青过程，使鲜叶发生一系列生物化学变化，形成乌龙茶叶底独特的“绿叶红镶边”特点，及其乌龙茶独特的芳香。
3、炒青
以炒青机破坏茶当中的茶酵素，预防叶子继续变红，使茶当中的青味消退，茶香浮现。
4、揉捻
属造型流程，即将茶叶制成球形或条索形，形成乌龙茶的外观结构。
5、烘焙
即干燥，除去多余水分和苦涩味，焙至茶梗手折断脆，气味清纯，使茶香高醇。
喝乌龙茶的副效用
1、伤胃
乌龙茶归属于半发酵茶类，如果饮喝过量，不分时间段的饮喝，都会容易对胃部造成刺激。
3、加重便秘症状
乌龙茶当中的多酚类物质对胃肠粘膜有相应的收敛效用，便秘的人不适合饮喝乌龙茶，喝太多容易加重便秘症状。
4、发烧人群不适合饮喝乌龙茶
乌龙茶中包含茶碱可以帮忙增高人的身体体温，发烧感冒的人群比较好不用喝乌龙茶，免得药物的降温效用受茶碱影响被减弱甚至抵消。
5、导致缺钙
乌龙茶当中的生物碱类物质容易抑制人的身体十二指肠对钙的吸收，因而饮喝乌龙茶过量的话容易导致人的身体发生缺钙的现象，甚至造成骨质疏松的症状出现。
乌龙茶的壶泡法
1、首先选好茶器，其用具极其讲究，有“品茶四宝”及附茶盘一个，茶洗一个，茶托若干。
2、品饮过程：
（1）先洗净茶器，水开先烫壶，继茶以壶容量2/3或1/2加入，再以开水淋外，起加温效用。
（2）将握于手心壶轻轻摇动数次，开盖可闻茶，开壶盖以开水高冲之，满壶略溢。
（3）将壶盖轻轻拂去表面泛起的白色泡沫，并以开水冲洗盖后加盖壶口，在壶外浇淋开水，达到洁净和加温的效用。
（4）将茶洗注入开水，上杯放进，并一一旋转烫热取置于盘，约45秒左右，这时壶中茶汤可均匀巡回倒入小杯中。
（5）也可先将壶中茶汤倒入茶盅中再分注小杯，品评者以拇指持杯，中指顶杯。
（6）先移至鼻前闻香，稍后再闻，沁人心脾的茶香，清爽宜人，而后可徐试其味。
乌龙茶的盖杯冲泡法
1、洗净茶器后用开水烫盖杯和品饮杯，投入盖杯2/5或3/5茶叶，高冲水并拂去表面泡沫。
2、一分钟后，可闻杯盖香，再将盖放回原处，用拇指、中指拿杯沿，食指压盖顶，提杯，倾斜。
3、将茶汤匀入小杯，速度要快，巡回往复，每泡茶应倾尽，就可以品茶汤。
4、先闻香，后试味，每增多一次冲泡，增加5秒钟，以便茶中可溶物浸出。
综上所述，乌龙茶归属于发酵茶，根据发酵程度的不一样，乌龙茶通常可分为轻度发酵茶（约10%—25%）、中度发酵茶（约25%—50%）和重度发酵茶（约50%—70%），当然的，不管是哪一个品种都是值得饮喝的！
乌龙茶也是青茶当中的一种半发酵茶，是一种叶片中间绿边缘红，可以冲泡出鲜浓甜淳的茶汤的茶叶。乌龙茶制作起来是比较麻烦，而泡法也挺讲究的，在广东也被称为功夫茶。广东人喝早茶时总会说喝功夫茶。乌龙茶主要分为大红袍等闽北乌龙茶、铁观音等闽南乌龙茶、凤凰水仙等广东乌龙茶和冻顶乌龙等台湾乌龙茶四大类。