曝光后从《天天向上》相识扒到《偶像运动会》初见，大家被饱饱地喂了一顿狗粮，结果网友这边还被甜着，那边小情侣已经在昨天疑似分手了。
追八卦的过程中我也没闲着，在大家都说超级甜的《天天向上》美食约会部分的三杯鸡吸引到我了。再被男俊女美的画面所诱惑的同时，我也被美食诱惑到了，看完这段节目内容，我就下厨给自己做了一份三杯鸡。
为什么叫三杯鸡？
因为三杯鸡的烹制过程中不用水，只用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯就可以做成。
三杯鸡到底是江西菜还是台菜？
三杯鸡是江西省地方传统，据传还与民族英雄有关。它发源于江西省，后来流传到台湾省，成了台菜的代表性菜品。台式三杯鸡用罗勒调味，而江西三杯鸡则更为家常。其中，江西省内以宁都三杯鸡、三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。
要做好三杯鸡，这"三杯"的调配比例十分关键，比例不对，就不会好吃了哦。
所以做之前先根据以下比例调配好酱汁。
醪糟米酒7勺、醪糟3勺、生抽4勺、老抽1.5勺、冰糖1勺、麻油3勺
（传统的做法应当是使用猪油，不过现在家里用猪油的很少啦，所以我们用麻油代替）
江西三杯鸡
参考份量：1-2人份
制作时间：40分钟
难易程度：★★☆☆☆
食材
鸡腿3个
调料
小米椒5个 / 青线椒3个 / 洋葱半个
蒜头 / 生姜 /醪糟米酒 / 生抽
老抽 / 冰糖 /麻油
做法
1.鸡腿切块，冷水下锅，放姜片料酒焯水后，捞起洗净。
2．按照上文提到的配比，调好酱料。
3．热锅倒油，下入姜片、蒜头、洋葱，炒制洋葱半透明变软。
4.倒入鸡块，翻炒至鸡块微黄。
5.倒入调好的酱汁，翻炒上色，此时酱汁约没过鸡块三分之二，盖上锅盖，小火焖煮5分钟。
6.倒入切好的小米椒、青线椒，翻炒均匀，大火收汁，即可装盘盛出。
小贴士
1. 这道菜成功的关键就在于调味料的配比，所以大家调配时尽量不要随心所欲哦。
2. 每个人对甜度的喜好程度不同，关于冰糖大家可以适当做一些调整。
这道菜与台式三杯鸡其实大不相同，台式三杯鸡用罗勒来提香，这个做法则是加入了辣椒来增加了香辣的风味，鸡块甜辣之余又伴有麻油的香气，口味十分突出。
若是家常的鸡肉做法吃腻了，偶尔也可以尝试一下三杯鸡的做法，试一下江西风味哦。