红茶在国际茶叶市场中，约占据75%的茶叶贸易量，是主流的茶叶产品。因为受众很多，大家对红茶有一定的了解，但却又一知半解，今天我们来一起看看红茶的知识，小茶小编为茶友们汇总了[世界的红茶起源及历史文化]的内容：
世上最早发现并利用茶的人据说是神农氏。相传在公元前2737年时，他意外地喝到加了野生茶树的叶子所煮沸的水，觉得神清气爽;另有一说是他尝百草中了毒，但藉嚼茶树叶化解，从此中国人日渐懂得对茶的药用、食用及饮喝。
到了唐代，饮茶的风气已经遍及民间。在公元780年上下，陆羽将他对茶相关的考察和经验集结成《茶经》，这是世上第一部茶书;而在此之前，人们对茶的名称不一，陆羽在书里则统一用其中的“茶”字，对于后世确立“茶”为总称是一大关键。
红茶起源的确实年代已不可考。成书于明代中期(约16世纪)的《多能鄙事》，曾提及“红茶”这一名称，是如今最早的记述。据推测，在17世纪时，已经开始制作红茶，最先出现的是福建小种红茶。以小种红茶的制作工序为基础，18世纪中期在福建又演变造成工夫红茶，制作加工更为精细。
世界的四大红茶是：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。
祁门红茶，简称祁红，产自中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品类高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，并且气候温和、雨水充足、日照适度，因此生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最好。祁红外观条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味，上乘茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久;茶汤颜色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣) 红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春季饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
阿萨姆红茶，产自印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽;因为雨量丰富，因而促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6～7月采摘的品质最优，但10～11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外观细扁，色呈深褐;茶汤颜色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬天饮茶的最好选择。
大吉岭红茶，产自印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白日日照充足，但日夜温差大，谷地里长期弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大要素。以5～6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶当中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其茶汤颜色橙黄，气味芬芳高雅，上乘特别带有葡萄(葡萄食品)香，味道细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒，才可以得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。
红茶的发酵度较高，在发酵的过程中形成了较多的茶黄素和果胶，并且茶性温和，归属于暖性茶，非常适合在秋天用于暖胃肠。另外红茶中包含较多的果胶，果胶是一种粘稠的物质，增多味道圆润度的另外，也能够对胃粘膜达到防护效用。另外茶黄素还能够非常好的防护心脑血管。在秋天多喝红茶对胃肠和心脑血管很有益处。