安化黑茶，中国黑茶始祖，益阳市安化县特产，国家地理标志农产品，今天我们来了解一下安化黑茶茶叶知识，爱茶的小贰小编给茶友们整理了安化黑茶里面含黄曲霉素吗的内容。
安化黑茶，茶叶中的佳品，每天三杯黑茶，就能帮忙你改善肤质。研究人员发现，黑茶在防范皮肤疾病方面有非常好作用，对于防皱防衰老也很有帮忙。黑茶吸收了天然山水之精华，香醇的滋味让人回味悠长，其富含的各种保健元素也可以非常好地滋养身体，那安化黑茶里面含黄曲霉素吗？相关的讲解如下！
安化黑茶金花与黄曲霉素的不同
1、观其形
金花通常存在于茶饼、茶砖的中心，要撬开才可以看到。而发生霉变的黄曲霉多数是因为储藏的那时导致的，因此通常会在表面。其次，“金花”是一颗颗的，不存在霉丝，在茶叶里比较牢固，不可以轻易擦掉。而黄曲霉必定有霉丝，比较容易吹走，再者会与白霉共生。最后，“金花”的造成都是零散地分布，茶叶整体都会存在。而因为黄曲霉是外界储藏不当引发，会出现某地方成片，某地方没有这种现象。
2、闻其香
金花黑茶闻起来有一种茶叶的陈香味，其味好闻不刺鼻，无其他杂味。而霉变的黑茶有较大的霉味，霉味有刺激性，冲鼻，闻着很不舒服。
3、品其味
有金花的黑茶茶汤味道自然无杂味，年份久的黑茶味道柔和顺畅。霉变的茶，有“麻、挂喉、叮喉”感，味道刺激，难以下咽，这也是甄别黑茶金花和霉变的重要方法。
安化黑茶发霉怎样处置
1、烘干处置
轻微吸潮发霉的安化黑茶，能够放在烘干机中，烘干后装入干燥的密封瓶中，置于干燥、通风、避光处储存。
2、用于浇水
对于植物而言，茶水是一种很好的养分，因此黑茶发霉后，舍不得扔掉的，能够将黑茶清洗干净后，泡水，用于浇花，养护绿植。
安化黑茶储存的注意的问题
1、不用晒太阳
茶叶在太阳光的直射下，容易发生反应，使茶叶的色泽发生相应的变化，闻之有一股很强的阳光口感，喝上去茶香、茶味全无。因此要将其放在阴凉的地方，避免太阳光的直射。
2、不用储藏密闭环境
黑茶在密闭的环境，容易自身细菌，造成黑茶的变味，因此储存黑茶在通风处为好，在包装的那时，也要选择透气性强的包装物，进行包装储藏。
3、不用与有异味的食物放一同
茶叶有相应的吸附效用，与有异味的食物储藏在一同，容易使茶叶变味，失去其原有的茶香味，降低黑茶的营养价值。
4、不用放在湿气大的地方
室内有湿气，容易使茶叶发霉，影响到茶叶的正常储藏及其食用味道，遇到梅雨时节，一定要维持好室内的温度和干燥度，以防黑茶出现吸潮变味的情形。
安化黑茶的发酵过程
1、渥堆发酵
把揉捻好的茶叶，放进渥堆箱、池内，当茶叶由情绿变成黄褐色，对光透视呈竹青色而透明，闻起来青味已经消除，散发出淡淡酒糟香气的那时，那么说明渥堆已经完成了，接着需要进行的是干燥工艺。
2、自然发酵
七星灶火干燥后，黑毛茶散仓陈化一年，茶叶在自身水分比较低，处于常温、常湿的自然环境下，缓慢自然发酵。
3、干燥过程的发酵
黑茶，历经高温蒸汽软化制成成品后，干燥过程中的发酵，例如：茯砖茶要先增多其含水率，随后蒸压进烘房里，历经十几天的恒温、恒湿的培育金花的过程，金花菌加速了茶叶的发酵，形成了茯砖茶特有的品质风味；千两茶则采用的是自然晾晒干燥的方法，虽然含水率不高，但因体型较大，需要在光棚里日晒夜露90天以上时间，整个干燥过程都是进行低湿度的缓解发酵。
4、后发酵过程
黑茶，一生都是在发酵的，因此在后期储藏过程中，也是会继续发酵的。产品包装好多都是密封性非常好的材料，储藏过程中和空气维持微量接触，空气湿度的高低会影响茶叶内生物酶活性的强弱，促成了茶叶发酵的快慢，随着时间的陈放，成就了黑茶独特的陈韵味，内含物质变化下，也慢慢的让黑茶有了醇和、甜润、顺滑的发展，慢慢的呈现出不同样的美。
黑茶当中的新茶，随着快速发酵程度的轻重，茶汤颜色比传统安化黑茶的要更深一些，为橙红色、红褐色等；对于那些平时比较少接触黑茶的人而言，通常是比较钟爱喝其他的茶。但实际上，黑茶发酵的这一个独特的流程，让许多人对于这种终生都在发酵的茶是钟爱有加的，能够说安化黑茶的存在，是喜茶、爱饮茶者的福音。
安化黑茶的牌子
1、怡清源
安化怡清源茶业建立于2007年，是最现代化的黑茶加工中心。怡清源生产的“野尖”千两茶、茯砖茶、竹香茯茶、黑砖茶、湘尖茶等系列产品有着健康、安全、卫生的特质，是黑茶当中的上品，中国黑茶龙头企业，也是第一个获得黑茶中国驰名商标的牌子。
2、白沙溪
白沙溪有限公司前身为湖南省白沙溪茶厂，中国黑茶的发祥地，至今已经有七十年的发展史及历史，产品多达70各种。白沙溪黑茶牌子主要产品有“白沙溪”牌黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、青砖茶、湘尖茶、佳品黑砖条装茶、佳品手筑茯砖茶、花卷茶（俗称千两茶）等等。
3、中茶
中茶黑茶园是中茶黑茶系列产品的总称，是牌子的形象代表。
4、益阳
湖南省益阳茶厂于1958年建立，是全国最大的茯茶生产厂家。益阳茶厂主要产品有：“湘益”牌特制茯砖茶、金湘益、袋泡茯茶、黑茶饼、高级茯茶、一品茯茶、极品茯茶、臻藏茯茶、天和茯茶、君心茯茶、龙吟茯茶等。
5、久扬
湖南久扬茶业，有着二十多年加工历史，是一家民营企业，主要产品包含有天尖、砖茶、陈年老茶、黑茶礼品、速饮散茶、千两花卷等。
6、高马二溪
高马二溪是安化的标志性企业，以高品质原茶加工产品为主，其产品有清代官茶“印版茶”、“十二文”、“两百担”、紧压千两百两、花卷茶等。
黑茶中包含茶氨酸等各种有利元素，长时间饮喝可有利于精神集中，维持清醒状态，另外维持身体的较好状态。并且黑茶包含丰富的蛋白质质，有利于加强人的身体的抵抗力。
黑茶的代表是安化黑茶，它是黑茶的鼻祖，普洱茶也是借鉴了安化黑茶的后发酵工艺，才造成了发酵的熟普洱茶。黑茶最早是边销茶，销往边疆游牧民族，并通过古老的丝绸之路销往欧洲。因为其多肉少菜的饮食特点，人们需要通过饮喝黑茶来确保身体对肉食的正常消化及其补给身体所需的维生素和营养，因此黑茶被边疆的少数民族誉为“生命之饮”。