滇红是红茶里的后起之秀,是出生于战火之中的红茶。在民国以前,提起滇茶,基本等同于普洱。，今天我们一起来了解一下滇红茶的知识，我们爱茶叶网的小艾小编给茶友们整理了[祁红与滇红茶的不同]：
我国作为茶叶的故乡，茶叶的品类繁多。就如红茶而言，其品种那么多，档次都不少，该如何区分？刚喝茶的朋友对于一分钱一分货的规律好像也用不上。红茶里面比较突出的有祁门红茶、正山小种和滇红等。本文主要来介绍以下祁门红茶与滇红茶的不同，看下文解析： 1、名气上的不同：
从名气上说，祁门红茶比较出名一些，必竟是世界四大红茶之首～并且因为普洱热的影响，原先产红茶的好多厂家都改作普洱了，滇红的生产线好多都停产，包含著名的昆明茶厂。
祁门红茶滇红茶
2、原料不同：
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选择当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又称祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶佳品；云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产自云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。
3、加工生产工艺的不同：
祁红采摘制作工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，历经萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，随后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长时间以来，均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。
祁门红茶滇红茶
4、外观不同：
祁门红茶外观：祁门红茶外观条纹紧秀，色泽乌润，显露出金毫，尤为好看。
滇红茶外观：条索雄壮、肥硕紧结、金毫显露、色泽乌润。
5、香气茶汤颜色不同：
祁门红茶：祁门茶的香气也是很有特色的，这也是它的特征之一，闻起来像果香又像兰花香，清新独特，国际茶市更给这种独特的香气起了名称，叫“祁门香”；茶汤如其名，茶汤颜色红艳明亮，不愧为红茶，独具风格，被称为“王子茶”。
滇红茶：香气鲜郁高长，浓厚鲜爽、味道有一定刺激性，回味甘洌；茶汤颜色艳亮，高品级的滇红杯中有明显金圈。 今天对于祁门和滇红的不同就讲到这里，希望对祁门和滇红不太清的朋友可以有所帮忙。
滇红茶又称云南红茶，创制于上世纪40年代初期。因为大叶种制作，滋味浓强醇厚，耐冲泡，茶汤颜色红艳，毫多丰腴。以“肥硕紧实，金毫显露和香高味浓”为品质特征。