1. 郴州市哪里的烧鸡公最正宗
烧鸡公。
辣味十足，肉汁鲜美的郴州烧鸡公，在民史中记载，明崇祯十年，徐霞客游至永兴，偶发湿寒症，遍尝草药均无起色，得当地人用生姜、干辣椒等烹“烧鸡公”敬之，尝后发大汗病遂愈。自此，“烧鸡公”作为一道特色烹饪菜品便代代相传。
2. 郴州最有名的烧鸡公
郴州菜隶属湘菜三大菜系之一的湘南菜，历来是一大亮点特色所在。今天集结郴州美食的特色精华，将郴州众多菜品精选出最能代表郴州本土风味的十大美食特色菜，想吃遍郴州可不容错过。
郴州十大特色美食推荐
郴州十大特色美食：1. 栖凤渡鱼粉
栖凤渡因三国时期“凤雏”庞统栖息而得名，栖凤渡鱼粉也更是因为“凤雏”的励志传说而成为经典，红红的汤，鲜鲜的鱼，滑滑的粉，香香的豆膏，酸酸的萝卜，最重要的是吃完以后大汗淋漓和意犹未尽的通透。
郴州十大特色美食：2. 安仁抖辣椒
郴州人吃辣椒，花样繁多，没事总喜欢变着法子折腾着辣椒吃，安仁抖辣椒，将辣椒或清篜或油爆或煨熟后用器皿捣碎，调上各种佐料，别样的风味让人欲罢不能。
郴州十大特色美食：3. 清水嗦螺
郴州属于高山丘陵地带，盛产嗦螺，清水浸养几日，吐沙钳尾，干锅翻炒片刻，一瓢清水加紫苏沸煮些许时光，清水变白汤，嗦螺变初吻，一螺一吻，让人念念不忘。
郴州十大特色美食：4. 宜章芋荷鸭
当年107国道逢宜章段必堵，就因为停车品尝此菜的司机络绎不绝，芋荷配上小火煸炒的麻鸭，融合在一起就有一种此鸭只因天上有，人间难得闻几回的感慨。
郴州十大特色美食：5. 马田牛杂王
称之为“王”就一定有过人之处，牛杂包括牛皮、牛肚、牛心、牛肠等，因为食物的混杂所以烹饪的方法就有讲究，食材的分类处理和加工的程序更需要有条不紊，加上郴州特有的豆膏去融合每个食材的优点。让人在过鼻不忘的同时可以过齿不忘。
郴州十大特色美食：6. 马田豆腐
马田豆腐是郴州的特产之一，其制作十分讲究。它主要是用豆子和石膏做成的，经过加入辣椒辣油之后，使得整道菜颜色鲜亮，味道香辣，颇受当地百姓的喜爱。豆腐中含有丰富的蛋白质，具有很高的营养价值。做出来的豆腐清醇而细腻，洁白柔嫩，或煎或煮，加上小葱、辣椒、麻油等佐料，则芳香扑鼻，鲜甜无比。
郴州十大特色美食：7. 莽山蕨根糍粑
蕨根糍粑是提取蕨类植物根部中的淀粉后，加热制作而成的深山美食。在郴州瑶族同胞看来，这只是一种充饥饱腹的补充食，如今已成为原生态绿色美食。
郴州十大特色美食：8. 飞天山船家肉
酷似辣椒炒肉的锅仔版，青椒和肉都切得比较细碎，味儿更浓。锅边贴了一圈甜玉米，以食材自然的甜味来平衡主菜的咸味。
郴州十大特色美食：9. 东江三文鱼
东江三文鱼有多种吃法，其中最受欢迎的是生食，生食三文鱼既保持了鱼肉的鲜美，也不会让鱼肉本身的营养流失。
郴州十大特色美食：10. 永兴烧鸡公
在郴州永兴有一道菜吃后一定要宽衣解带，喘不过气，却又让人欲罢不能。所以在郴州永兴只要有饭局就必点烧鸡公。
3. 郴州烧鸡公简介
1. 楚睿香食府
2. 醉湘阁
3. 东莞市农夫记餐饮有限公司
4. 厨嫂当家(东莞茶山店)
5. 老重庆烤鱼王·石锅鱼·鸡煲
6. 湘遇洞庭(寮步店)
7. 食尚湘约(环保城店)
8. 郴州马田烧鸡公
9. 佬湘会湘菜馆
10. 湖南农家大碗菜
4. 郴州 烧鸡公
准备材料：鸡公 半只，香菇 7朵，小米椒 一把，长青椒 10根，花椒 一把，盐 适量，酱油 适量
腌料：姜片 6片，大蒜 6瓣，大葱段 适量，香叶 1片，八角 1个，桂皮 1块，小茴香 一把，红油豆瓣酱 一汤匙，老抽 一汤匙，生抽 2汤匙，淀粉 一汤匙，料酒 适量，干辣椒 6个，盐 适量，花椒 适量
1、将公鸡洗净后剁成小块备用。
2、将腌料全部倒入鸡块中用手抓匀，腌制20-30分钟。
3、将小米椒和长青椒洗净备用。
4、香菇洗净后用手使劲捏一下挤出里面的水分。
5、两种辣椒切小段，香菇切小块备用。
6、锅烧热倒油，抓一把花椒放进去。
7、油加热到7.8成热时倒入辣椒，不停翻炒至辣椒的香味出来。
8、辣椒和花椒盛出备用，油留在锅里。
9、倒入腌制好的鸡肉不停翻炒至8成熟。
10、倒入香菇丁继续翻炒至香菇熟透。
11、倒入之前炒过的双椒段，再加少许盐和酱油翻炒均匀。
12、出锅装盘，烧鸡公就可以开始食用了。
5. 郴州最好吃的烧鸡公店子是哪家
郴州美食排行榜前十名分别为:第一名栖凤渡鱼粉，第二名安仁抖辣椒，第三名清水嗦螺，第四名宜章芋荷鸭，第五名马田牛杂王，第六名马田豆腐，第七名莽山蕨根糍粑，第八名飞天山船家肉，第九名东江三文鱼，第十名永兴烧鸡公。要说明的是，以上排名非官方排名。
6. 郴州市烧鸡公哪里好吃
郴州土菜第一名是血鸭，第二名农家米粉肉，第三名是猪三样，第四名是红烧鱼块，务五名是冬瓜烧排骨，第六名是螺丝鸡，第七名苦瓜炒小鱼干，第八名是水煮牛肉，第九名香干炒木耳，第十名是粉蒸鹅肉。各人口味不同，排名也有不同，笔者喜欢，故如此排名。
7. 郴州名菜烧鸡公
郴州烧鸡公头是可以吃的，有的不喜欢吃就没吃。