1. 郴州名菜烧鸡公
郴州土菜第一名是血鸭，第二名农家米粉肉，第三名是猪三样，第四名是红烧鱼块，务五名是冬瓜烧排骨，第六名是螺丝鸡，第七名苦瓜炒小鱼干，第八名是水煮牛肉，第九名香干炒木耳，第十名是粉蒸鹅肉。各人口味不同，排名也有不同，笔者喜欢，故如此排名。
2. 郴州最好吃的烧鸡公
郴州本地人来答。
早餐，你在哪条街都可以看见的鱼粉店来一碗鱼粉，配上酸菜，然后一天的好心情就开始了。或者不想吃辣，来一碗春燕馄炖、或者一碗水煮肉粉（西街，火车站，第一人民医院门口都有）鲜而不腥，一个妹子干一大碗也是不成问题的。或者来10元光头佬的玉米饺配上一杯鲜榨豆浆（西街，步行街都有）也是极棒的，如果运气好遇见了卖真正米饺的（总店在苏仙中学门口），千万不要错过，买上几个，淋上汤加榨菜，好吃的停不下来！
该吃正餐了。郴州人吃东西不拘地方，但是总是会有熟悉的几家店，人多的地方必定是有他好的地方的，或是物美价廉，或是口味极好，或是食材新颖。如果不知道点什么吃，吃辣的，来一碗农家小炒肉，或者小炒黄牛肉，配上手撕包菜，再加一碗鲫鱼汤，就会很满足了！
郴州的特色菜列举如下（排名不分先后，不完美请体谅）：剁椒鱼头，烧鸡公，水煮鱼，米粉鹅，鱼火锅，狗肉，wow好多好多啊，不举例了。慢慢吃！http://m.sohu.com/a/207091264_391114（可参考这个。
夜宵开始了，不夜城也开始活起来了。螺蛳，龙虾，炒粉，先给我各来一大份！螺蛳和龙虾都要口味的！摆上啤酒就是干！坐在郴江河边，听着隔壁KTV的歌声，感受最普通，最世俗的生活，不论走到哪里都不会忘记那一种福地的悠闲生活，没有压力，也没有看不见的未来，有的只有眼前。
3. 郴州美食烧鸡公
准备材料：鸡公 半只，香菇 7朵，小米椒 一把，长青椒 10根，花椒 一把，盐 适量，酱油 适量
腌料：姜片 6片，大蒜 6瓣，大葱段 适量，香叶 1片，八角 1个，桂皮 1块，小茴香 一把，红油豆瓣酱 一汤匙，老抽 一汤匙，生抽 2汤匙，淀粉 一汤匙，料酒 适量，干辣椒 6个，盐 适量，花椒 适量
1、将公鸡洗净后剁成小块备用。
2、将腌料全部倒入鸡块中用手抓匀，腌制20-30分钟。
3、将小米椒和长青椒洗净备用。
4、香菇洗净后用手使劲捏一下挤出里面的水分。
5、两种辣椒切小段，香菇切小块备用。
6、锅烧热倒油，抓一把花椒放进去。
7、油加热到7.8成热时倒入辣椒，不停翻炒至辣椒的香味出来。
8、辣椒和花椒盛出备用，油留在锅里。
9、倒入腌制好的鸡肉不停翻炒至8成熟。
10、倒入香菇丁继续翻炒至香菇熟透。
11、倒入之前炒过的双椒段，再加少许盐和酱油翻炒均匀。
12、出锅装盘，烧鸡公就可以开始食用了。
4. 郴州烧鸡公的来历
衡阳吃辣方面很厉害的，在湖南可排第5，因为还有比衡阳人更能吃辣的。如果要在湖南吃辣排行榜，我觉得是这样，湖南最能吃辣的城市依次排列为：
1长沙（代表菜：辣子鸡）；
2湘潭（代表菜：极品剁椒鱼头）；
3株洲（代表菜：醴陵酱板鸭）；
4郴州（代表菜：变态辣的烧鸡公和腊狗爪）；
5衡阳（代表菜：水煮鸡，口味虾）；
6邵阳（代表菜：邵阳米粉）；
7永州（代表菜：血鸭）
5. 郴州最有名的烧鸡公
郴州美食排行榜前十名分别为:第一名栖凤渡鱼粉，第二名安仁抖辣椒，第三名清水嗦螺，第四名宜章芋荷鸭，第五名马田牛杂王，第六名马田豆腐，第七名莽山蕨根糍粑，第八名飞天山船家肉，第九名东江三文鱼，第十名永兴烧鸡公。要说明的是，以上排名非官方排名。
6. 郴州市高子烧鸡公
高子 日益森的都是23一斤 但是也有25一斤和28一斤的
一般大家都是去燕泉路筑路机械厂门口那几家店吃，还有听说柴油机厂的那个路口龙泉路上有两家的也不错。但是我不知道哪家最好吃。因为太辣我基本上不吃，去了也就是看着朋友们吃。
7. 郴州烧鸡公简介
第一大名菜是血鸭，第二大名菜是农家小炒肉，第三大名菜是米粉肉，第四大名菜是四季豆炒油渣，第五大名菜是米粉鱼籽，第六大名菜是红烧鲤鱼，第七大名菜是马田豆腐，第七大名菜是豆腐皮炒肉，第八大名菜是青菜炒牛肉，第九大名菜酿豆腐。
8. 郴州烧鸡公哪家好吃
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆的功效。
翘嘴鱼呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起，眼大而圆，鳞小，前部略向上弯。体背为浅棕色，体侧则为银灰色，一张突出而翘起的大嘴格外引人注目，由此而得名。
在中国被誉为美味，银鱼在广东成为小白鱼，体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，可分为小银鱼和大银鱼，银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。银鱼中蛋白质含量为72.1%， 氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。[性能]味甘，性平。能益脾胃，补气润肺。
9. 湖南郴州烧鸡公做法
做法：
老公鸡切块，锅内先不要放油，烧热，下鸡肉放盐炒干水分，有点巴锅再下菜油，下姜片，大蒜，继续翻炒。
下酱油上色，下切好的干辣椒，盐酌情放一点，炒出辣味，下点生抽，耗油，
倒入水没过鸡肉，放入鸡肾，盖上锅盖。大火烧开，转中火继续煮。炒的时候放鸡肾怕炒烂了。
还剩一点汤汁时，放入鸡精，淋入茶油，放入香葱（切成2段就行）。装入盘就可以了。
切记三大要点，多放点姜片，干辣椒一定要辣的，一定要放茶油。多放点水没过鸡肉煮烂