一、燕鲍翅系列特色菜品？
燕鲍翅
以鱼翅、燕窝、鲍鱼为主料的美食
在中国传统的高档菜肴中，有三种堪称极品的美味，一种是燕窝，一种是鱼翅，一种就是鲍鱼。鱼翅、燕窝、鲍鱼是高档的美食，在不少市民的心目中，燕鲍翅几乎已成为一种身份的象征。
二、贵州菜谱大全 特色菜
贵州特色菜谱大全：
1、贵阳辣子鸡
贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。辣子鸡是贵州的传统家常名菜，每逢佳节家家户户都会烧上一锅，全家人一起享用，那种香香的辣滋味悠长而绵软。
2、酸汤鱼
酸汤鱼是贵州美食的第一代表，这个菜主要就是靠酸汤出味的，又酸又辣又鲜香，用西红柿为主料秘制的，酸爽开胃的红酸汤，简直人间美味，里面的豆腐是店内当天磨出来，都是出于纯手工，口感很鲜嫩。
3、羊肉粉
无论走到贵州哪个地方，都能看到羊肉粉店。新鲜的现切羊肉和入口爽滑的米粉搭配，加入鲜羊肉汤，羊肉肥瘦适中，油而不腻，汤汁清而不浊，鲜而不腥，和外面卖的也不一样，也是贵州的一大特色。
4、红油米豆腐
这是用大米和黄豆做的豆腐，颜色微黄，带着米香和豆香。因为每家饭店的红油配方不同，所以你在贵州可以吃到许多不同味道的米豆腐。
5、青岩猪蹄
青岩猪蹄先烤后卤，贵州满大街每个商铺都在卖的青岩猪蹄，吃起来完全没有任何油腻感，它热的时候是软香的，放凉了会变得非常有弹性，很有嚼劲，入口肥而不腻、香糯滋润、味美香辣，是每逢春节贵州人餐桌上都会有的一种美食。
三、福建最出名的9道名菜，特色福建菜谱合集，全部都吃过的人很少
福建的 旅游 资源丰富， 美食 更是数不胜数。
作为“中国八大菜系之一”的闽菜，跟其他菜系相比较属于比较低调的款。
福建菜注重调汤作料，口味清淡，烹调技巧也很丰富，有蒸、煎、炸、炖、焖等。下面我就给大家介绍福建最出名的9道名菜，特色闽菜合集，全部都吃过的人很少，你都吃过几种呢？
1、佛跳墙
佛跳墙， 又名“福寿全”，这道菜可以说是福建菜里最出名的了。 吃过佛跳墙的人都会折服于它的美味。虽然好吃，但是制作过程却极其复杂，正宗的佛跳墙光食材就需要泡发一整天，其中有10多样食材，每一道都需要单独处理，制作时需文火炖至10个小时，所以这道菜是福建人在迎接贵宾时的首选菜品，在平时很少出现在餐桌上。
2、温汤羊肉
温汤羊肉是福建莆田的一道特色名菜， 很多人去过莆田以后，心心念念的就是这道温汤羊肉。 做这道菜时，羊肉需首选山羊肉，有嚼劲、不松散。将羊肉焯水去腥后放入砂锅，小火慢炖半个小时，炖好需晾凉，晾凉后的羊肉更加紧实，皮也会更加有弹性，切好片再配上调好的料汁，吃起来清爽鲜甜。
3、南煎肝
南煎肝是一道地地道道的传统闽菜，南煎肝最早叫做“两煎肝”，后来因为口音被传成了南煎肝。 做这道菜对于火候把控极为严格，一边需要保持原料的质地与口感，一般还需做到入口有味，但不覆盖食材本身的原滋原味。 制作时将猪肝和各种调料在旺火中快速烹饪，一气呵成，做出来的南煎肝吃起来质地脆嫩，一点腥味都没有。
4、荔枝肉
荔枝肉是福建福州的传统名菜之一， 由于荔枝肉吃起来滑嫩酸甜，形色味都酷似荔枝而得名，已有上百年的 历史 ， 在福州是一道不能再家常的菜。做好的荔枝肉，对于视觉、味觉和嗅觉可谓是三方面的享受。正宗的荔枝肉是用猪肉改花刀，下锅用热油炸制而成，出锅后的形状自然而然地变成一颗诱人的“荔枝”。
5、原味河田鸡
原味河田鸡的制作原料河田鸡是福建长汀的特产，拥有“世界五大名鸡”的称号，和白切鸡一样，原味河田鸡吃的也是一个原汁原味。洗净河田鸡后将少许盐抹在鸡的表皮，腌制一个小时，充分入味后再放置蒸笼内蒸上1个小时，拿出放凉后切成鸡块，最后再淋上调好的酱汁就可以开吃了。
6、同安封肉
同安封肉是福建厦门的一道传统名菜，不仅当地人爱吃，去福建 旅游 的游客也爱点这道菜，然而为什么叫做封肉呢？因为这道菜直到上桌时才会掀开。正宗的同安封肉非常嫩，如果将筷子插在肉上，筷子倒下就可以将肉切开。在厦门，每当人们办喜事举办宴席，都忘不了制作一份同安封肉。
7、焖豆腐
焖豆腐是福建莆田的一道特色菜，口味清淡且营养丰富，制作简单却是莆田家喻户晓的一道菜。将豆腐切成小块，热油炒葱姜，倒入豆腐和各种调料小火焖煮（做焖豆腐的技巧全在于“焖”，焖时一定要用文火），做好后的豆腐与配料充分融合在一起，松松软软，爽口不腻。
8、武夷笋燕
武夷笋燕出自于福建延平， 是一道独具特色的菜肴，背后有着古老的 历史 背景。 这道菜对于刀功特别讲究，需将笋切成特别细的丝状，然后将粉丝煮好捞出备用，热油将笋放入翻炒，再放入粉丝和各种调料调味，最后用淀粉水进行勾芡即可，出锅时也可撒点葱花提香，吃起来鲜香美味。
9、姜母鸭
姜母鸭是福建人经常吃的家常菜，相传是宫廷御膳流传至民间的。 姜母鸭中的鸭首选红面正番小母鸭，肉嫩脂少。制作方法也并不复杂，先将红面番鸭切成块，放入砂锅淋上芝麻油，再放入姜母片去腥提鲜，炒到半干后放入各种调料小火煲至90分钟，等待收汁即可出锅。出锅后的鸭肉肉质软嫩，往往一上桌就会吃得连皮都不剩。
难怪福建菜能作为“中国八大菜系之一”，各种烹制方法的菜肴都能完美制作出来。
以上是福建最出名的9道名菜，特色闽菜合集，全部都吃过的人很少，你都吃过几种呢？除了这9道菜，大家还有什么喜欢的福建名菜吗？可以在评论区和大家一起分享。