鱼是人们爱吃的一种肉类，富含丰富的营养物质，包括蛋白质、维生素、钙、铁等微量元素，对人体健康有很大的好处，关键吃了还不容易长胖，所以很多人都喜欢吃鱼。关于鱼的种类有很多种，包括鲶鱼、鲤鱼、黑鱼、回鱼等，今天要讨论的就是回鱼怎么做好吃，家常做法教给你。回鱼怎么做好吃，家常做法教给你
一、红烧回鱼
1.准备所需的材料，主要就是回鱼、老抽酱油、盐、鸡精、大葱、生姜。
2.将回鱼洗干净，去除内脏，切成长度约为2厘米的块状，然后把表面的水分吸干。
3.在锅里加入一些油，烧开之后，把生姜片放入爆炒，有香味之后将切好的鱼块放进去进行两面翻煎。
4.加入老抽酱油和盐，然后加水进行煮沸。
5.把鱼块小心翻面，当煮到汤汁不多时，加入少量鸡精和葱花，收汁即可出锅。
二、回鱼蒸蛋
1.准备所需要的食材，主要是回鱼、大葱、鸡蛋、生姜、酱油和盐。
2.将买回来的鱼去掉内脏，清洗干净，用刀将其腹部切开，然后再在身体的中间不同位置用刀划几下，这个是方便入味。3.在鱼的身上撒一些盐，最好是均匀分布。
4.将鸡蛋打散在碗里，搅拌均匀，然后倒在装有鱼的盘子中，把生姜切成丝放入，锅中加水进行烧开，放入篦子，在放鱼的盘子中加入一些酱油，然后放到锅中进行清蒸，大约10分钟即可出锅。
三、粉蒸回鱼
1.需要准备炒梗米粉、荷叶以及回鱼，然后就是葱和姜、酱油、盐等调料。
2.将回鱼内脏去除，洗干净，切成方块，锅中放入清水煮沸，加入一些盐和葱姜，把鱼块放入稍微煮一下，捞出来在清水中再浸泡一下。
3.在碗中调配汁，加入酱油、葱花、姜末，还可以加一些豆瓣酱之类的，用来腌制煮了的回鱼块。大约半个小时后，加入炒梗米粉，上面再浇一些麻油。
4.把荷叶在沸水中烫一下，捞出来摆放在篦子上，把准备好的回鱼块放上进行蒸，大约蒸5分钟，即可出锅。以上就是回鱼怎么做好吃的家常做法，都是一些简单的方法，而且用的材料也是常见的，所以在家里做起来是比较容易的，可以适当学习一下，有空就在家做一做，为自己的爱人和孩子，也可以为朋友展示一下自己的厨艺。