用火锅底料制作火锅的步骤：
1、大火烧热炒锅，倒入食用油烧至八十度，不需要烧的过高，之后加入牛油：
2、往锅内倒入豆瓣酱、姜、蒜、花椒过油爆炒，再撒入白糖调味：
3、加入高汤（实在没有就用清水代替，但味道要差很多），再加入买好的火锅底料，大火煮十分钟：
4、事先准备好需要涮烫的食材， 就可以享用火锅大餐了：
西红柿和青菜可以一起炒吗？
可以，以下是西红柿炒青菜的做法。
主料：西红柿3个、青菜50g、鸡蛋2只、蘑菇50g
辅料：油适量、盐适量
步骤：
1、准备好原材料
2、青菜泡在盆里
3、蘑菇泡上
4、西红柿洗净切成小块
5、蘑菇木耳洗净切小
6、青菜洗干净
7、煎鸡蛋
8、锅里下油，炒蘑菇
9、加入西红柿
10、加入青菜
11、加入煎好的鸡蛋再翻炒均匀，最后加入食盐调味即可。