海鲜富含蛋白质，能满足人体的多种营养所需。八爪鱼作为海鲜之一，富含天然牛磺酸，牛磺酸是抗疲劳和抗衰老的天然补充剂。不管是平时做家常小炒满足口腹之欲，还是在逢年过节或是走亲访友来露一手，都是很不错的菜品选择。下面是八爪鱼的三种色香味俱全又快速的烹饪方法，快来一看究竟吧！
八爪鱼怎么做好吃
一、肉末粉丝蒸八爪鱼
材料：肉馅，生粉，生抽，粉丝，小八爪鱼，姜，糖，盐，酱油，蒜蓉，美极鲜酱油，葱
做法：
1、肉馅用生粉生抽拌匀.粉丝浸软切短沥干水放碟底.小八爪鱼切小段用姜葱水焯过再马上放冰水中泡凉，干水后摆在粉丝上.
2、蒜头切末(量多).加上一点糖/酱油/盐/葱头末调和后.烧热两汤勺油浇在上面拌和.炒香虾米和肉馅.再铺在八爪鱼上.把蒜蓉调料舀在上面.
3、蒸锅烧开水放入碟子蒸八分钟.最后半分钟洒上葱花.
4、上桌前再浇点美极鲜酱油.
小诀窍：
记住跟扇贝蒸粉丝做法一样就可以了.绝对是能让你加分的宴客菜.如果想偷懒可以不放肉末也一样好吃.
二、芝麻八爪鱼
材料:
八爪鱼，姜，葱，香蒜蓉，泰式甜辣，酱油，芝麻
做法：
1、洗净后放烧开的姜葱水中焯熟，捞起沥干水.
2、爆香蒜蓉倒入泰式甜辣酱和水一点酱油调开的汁煮滚关火，倒在鱼中加熟芝麻拌匀后放一段时间入味后才好吃.
三、爽口卤水八爪鱼
材料：急冻八爪鱼脚 15只,粉丝(煮熟) 1束,海带芽 10克,姜 2片,葱(切段) 1棵,纯冷压黑芝麻油 1茶匙,卤水汁 -,天然卤汁包 1包,清水 8杯,盐 1汤匙,老抽 1汤匙
做法：
1、八爪鱼脚解冻后用水冲净，加入姜葱滚水汆烫，捞起沥干。
2、海带芽洗净，放入滚水中汆烫，沥干备用。
3、锅中放入卤汁包、清水、盐及老抽煮滚，加入八爪鱼脚，用大火煮至卤汁再滚起，再转小火焖煮约10分钟。
4、将粉丝排放碟上，八爪鱼脚放于粉丝上面，淋上卤水汁及黑芝麻油，伴以海带芽即可。
小诀窍：
自家用天然香料熬煮而成的卤水汁，惹味健康，用来卤鸡翅膀、牛辗、八爪鱼也可。八爪鱼富含抗疲劳、抗衰老的天然牛磺酸，中医学认为能补气养血。不过胆固醇含量颇高，而且难消化，易胃痛人士和高胆固醇患者要慎食。
八爪鱼怎么做好吃？以上就是八爪鱼的简便又快速的做法，你学会了吗？在享受美食的同时，也别忘了搭配禁忌哦。像这次的八爪鱼，营养丰富固然不假，但八爪鱼富含高胆固醇，且难以消化，有慢性胃炎或容易胃痛、以及患有胆固醇疾病和胆固醇超标的朋友们千万别多吃哦。