1. 瑶柱蒸鸡蛋
瑶柱的几种常用食法： 一、煲汤：除了与海鲜相冲的食材外，几乎所有汤都能放瑶柱，可使汤更鲜甜。
（需注意的是瑶柱至少要煮半小时以上才能完全释放鲜甜味。） 二、煮粥： 做法：1、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝；鸡胸肉切丝，拌入调味料略腌；香菇泡软、去梗、切丝；马蹄洗净、切片。2、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，放入香菇、干贝和马蹄，改小火煮粥。3、待粥熬好时加入鸡肉煮熟，加盐和胡椒粉调味后熄火，再加入葱花即可盛出食用。三、瑶柱蒸鸡蛋： 做法：1. 以半杯水浸软瑶柱后，加入姜片，蒸十分钟，所蒸出的瑶柱汁留用。撕碎瑶柱，姜片弃掉。2. 大碗内打散鸡蛋(不用打起泡)，加入盐及待凉的瑶柱汁同打匀； 3. 将部分瑶柱丝排在碟底，用筛过滤蛋液入碟内，用中火蒸一分钟，再改用慢火蒸至凝固，撒上葱粒、 火腿茸和瑶柱丝，并淋上麻油及生抽即可。2. 瑶柱蒸鸡蛋的营养
干贝就是扇贝里面的肉。
干贝是经过了加工处理的，干贝，一般都是用来炖粥喝的，或者是干贝蒸鸡蛋，它的营养价值超高，适合小孩吃，老人吃，不仅能够美容养颜，而且能够补充多种微量元素，干贝这种东西对人体的好处是非常多的哦。
3. 瑶柱蒸鸡蛋可以给宝宝吃吗
干贝雪蛤蒸蛋的做法步骤 1.将干贝清水浸泡15分钟。
2.雪蛤、小葱洗净。3.鸡蛋中放入适量盐。4.加温水打匀。5.将浸泡好的干贝上锅蒸10分钟。6.将打好的蛋液上蒙上保鲜膜。7.上蒸锅水开后蒸15分钟。8.蒸蛋期间将雪蛤放到开水里8-10秒取出。9.将雪蛤去壳待用。10.将蒸熟的干贝撕成丝，小葱切末待用。11.开锅取出蒸蛋去保鲜膜。12.在蒸蛋上撒上干贝、雪蛤肉、葱花放少许猪油即可。4. 瑶柱蒸鸡蛋要蒸多久
１、首先将准备好的瑶柱３０克洗净，去掉硬肌，然后放入碗中备用。
２、炒锅中加入适量清水大火烧开，然后将处理好的瑶柱放入里面大火煮沸三分钟，然后再捞出放入碗中备用，这样做出来的瑶柱吃起来味道更加鲜嫩，口感不会发硬。
３、将两个鸡蛋打入碗中用筷子搅散，然后加入适量的精盐，然后再倒入半勺温水用筷子搅匀。（做蒸蛋的时候我们放入温水，这样做出来的蒸蛋不会出现蜂窝状，吃起来更加滑嫩。）
４、蒸锅中加入清水大火烧开，然后将准备好的鸡蛋液放入里面。转中火蒸至十分钟，这时候的鸡蛋膏就做好啦。然后在上面再撒上煮好的瑶柱，盖上盖子再蒸两分钟。
５、两分钟之后，瑶柱蒸蛋就做好了。再加上半勺陈醋，一勺酱油，少许的葱花。就可以食用了。
5. 瑶柱蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩
瑶柱的做法
瑶柱蒸鸡蛋
1、瑶柱是一种味道特别鲜的海产食材，平时他可以和鸡蛋放在一起蒸着吃。再用瑶柱蒸鸡蛋时，需要提前用清水把瑶柱泡发，然后洗净，再把它剁成碎末。
2、准备3到4个鸡蛋，把它们磕开到碗中加少量清水，向同一方向搅拌，再放少量食用盐，调匀以后，上面撒上葱花，再把切碎以后的瑶柱撒在蛋液的表面，然后把它入锅隔水蒸制，开锅以后再蒸5到7分钟就能蒸好，关火以后取出淋上香油就能食用。
瑶柱冬瓜汤
瑶柱特别适合用来煲汤喝，而中国就是他煲汤喝的理想搭配食材，在用它们煲汤时可以把冬瓜洗净以后，削掉外皮，去掉瓜瓤，切成片状，再把瑶柱用清水泡发，两种食材一起入锅，加适量葱姜和足量清水加热煮开，再煲半小时，然后加入适量食用盐和鸡精提味，降温以后出锅就能食用。
6. 瑶柱蒸鸡蛋的做法窍门
扇贝瑶柱可以用来煮海鲜粥，煮粥时放一点再加点盐调味，吃起来很鲜。
也可以蒸鸡蛋羹时放几个，味道也很鲜美。
7. 瑶柱蒸鸡蛋图片
瑶柱煎蛋的做法
将材料准备齐全
干贝清水洗洗一次，换清水泡约1小时，（元贝建议泡时间长些哦）撕撕成小条状备用；韮菜切去头部，取叶切碎备用；将干贝碎，韮菜加入碗内，打入鸡蛋，拌均匀，加适量的盐，（不需加太多哦，干贝会也有味道的哦），糖，继续拌均匀，备用
先把不粘锅烧热，锅内倒少许油，调成小火
每次不需要太厚，方便在煎的时候让干贝与鸡蛋同熟，煎至微黄翻转再煎微黄，即可以了。（拌出来的份量多的话，可以分2-3次煎），
煎出来的效果
摆盘上碟，开吃~
味道鲜香，营养丰富
8. 瑶柱蒸鸡蛋的营养价值
瑶柱大概是元贝晒干了。
用水泡软以后撮碎，用来蒸水蛋，蛋和水比例大约3颗蛋加1.5碗水（用上泡瑶柱的水），蒸约五分钟。
9. 瑶柱蒸鸡蛋的做法
雪蛤的做法很多，可以做爆炒雪蛤，白灼血蛤，干贝血蛤蒸蛋等。下面介绍一下干贝血蛤蒸蛋的做法。 主料：干贝10粒，血蛤10个，鸡蛋3个 。 辅料：猪油适量，盐适量，小葱 2根 。 步骤 1.将干贝清水浸泡15分钟。 2.雪蛤、小葱洗净。 3.鸡蛋中放入适量盐。 4.加温水打匀。 5.将浸泡好的干贝上锅蒸10分钟。 6.将打好的蛋液上蒙上保鲜膜。 7.上蒸锅水开后蒸15分钟。 8.蒸蛋期间将雪蛤放到开水里8-10秒取出。 9.将雪蛤去壳待用。 10.将蒸熟的干贝撕成丝，小葱切末待用。 11.开锅取出蒸蛋去保鲜膜。 12.在蒸蛋上撒上干贝、雪蛤肉、葱花放少许猪油即可。