鸡蛋壳雪白正常吗
蛋壳变白的原因归纳起来有以下六方面原因：
一、季节性白蛋壳
夏季持续高温，鸡体散热困难，为加速散热而大量饮水，加上采食量下降，造成营养流失和不足，另外高温引起的热喘息，会使血液中二氧化碳、碳酸氢根离子浓度和碳酸酐酶浓度降低，减弱了蛋壳在生殖道内的形成能力，影响蛋壳质量而产白壳蛋。
夏季日粮中采取添加油脂、提高可利用氨基酸水平、使用维生素C和维生素E、用碳酸氢纳和氯化钾替代部分氯化钠等措施会有效缓解热应激对鸡只造成的不利影响，从而减少白壳蛋的产生。
二、营养性白蛋壳
蛋鸡日粮中维生素、矿物质、钙磷补充不足，都可发生白蛋壳现象。
日粮中供给充足平衡的营养有利于鸡只生产出高品质鸡蛋。
三、病理性白蛋壳
慢性新城疫、大肠杆菌病、减蛋综合症、巴氏杆菌病等都会明显使蛋壳颜色变淡发白。这类变化，除一部分是因病原侵害生殖系统外，主要还是因鸡群患病，引起消化功能紊乱而致钙、磷吸收受阻，造成蛋壳营养缺乏。在消除病因后饲料中增加维生素A、D、E、C和氨基酸，有明显改善蛋壳色泽作用。
四、应激性白蛋壳
转群、防疫、外界惊扰都会对鸡产生应激作用，造成产蛋下降，伴随色泽变浅，这类变化时间不会长，调整环境、消除外界应激、饮水中增补电解多维、白蛋壳现象会很快消失。
五、光照性白蛋壳
产蛋期的光照应是恒定的，光照不足、不稳定或不规律都会造成产白蛋壳，人工补光应保持稳定、配以科学的饲料营养，可保证优良的壳色与产蛋高峰。
六、老龄性白蛋壳
因鸡龄老化、产蛋下降、蛋壳变化这类情况，增调营养性药物可见改善，但维持时间不长，应根据市场行情，及时淘汰。
无论是何种原因造成的蛋壳颜色变化，根本上是鸡体内钙磷代谢被打乱所致，实际生产中应根据不同情况对照上述因素找出蛋壳变白的诱因，采取针对性措施。
买的鸡蛋是纯白的
纯白色的鸡蛋是真蛋，鸡蛋的外壳颜色一般为黄色，但是也会有少量的白壳鸡蛋产出，纯白色的鸡蛋也可能是人造鸡蛋，需要将其放置强光下查看蛋壳气孔辨别，另外鸡蛋存放的过程中应该放置阴凉通风处，即可保存20到25天时间。
1、属于真蛋
纯白色的鸡蛋是真蛋，蛋鸡产出的鸡蛋颜色一般为黄色，同时也会有个别的白壳鸡蛋产出，虽然外壳颜色不同但是其中的营养价值基本相同，所以不是纯白色的鸡蛋是真鸡蛋。
2、假蛋辨别
鸡蛋辨别真假可以通过气孔、粘稠度进行判断，首先将鸡蛋放置在强光下查看蛋壳上是否有气孔，有则为真鸡蛋，或者将一个牙签插在鸡蛋液上，如无法立住则说明蛋液太稀，即为假鸡蛋。
3、保存时间
鸡蛋应该放置阴凉通风处保存，常温下一般可以存放20到25天时间，如果是夏季温度较高的时候，则鸡蛋的存放时间将会缩短至10到15天，若是冬季则就可以延长至40天。