1. 鸡蛋炒竹笋
笋片能和鸡蛋一起炒，没有相克的情况。
1、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
2、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
2. 鸡蛋炒竹笋怎么炒好吃
第一种做法：腊肉炒竹笋
食材准备： 腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐
腊肉炒竹笋的做法：
第一步：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片
第二步：将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝
第三步：净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油
第四步：放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀
第五步：下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅
第二种做法：竹笋排骨汤
食材准备：竹笋、排骨、生姜、鸡精、食用油、食用盐
竹笋排骨汤的做法：
第一步：排骨要川烫过,竹笋削去皮，切块
第二步：锅里水煮开，放入排骨
第三步：煮一下，再放入竹笋
第四步：煮开，再放小火，慢慢煮一个小时
第五步：汤煮成乳白色了，就放入盐，鸡粉就可以了
第三种做法：凉拌竹笋
食材准备：竹笋250克，香油适量，白糖适量，白醋适量，红辣椒适量，青椒适量，辣椒油适量大蒜2瓣，小葱1根；
凉拌竹笋的做法：
第一步：竹笋用清水冲洗干净，再用手将其撕成细细的条状
第二步：锅中添上水，待水煮开后，放入撕好的竹笋条，焯烫一下，即可捞出，沥干水分
第三步：大蒜剥皮后，切成蒜蓉，青红椒清洗干净，去掉根蒂后，切成细丝；
第四步：处理好的竹笋丝，放在一个大的容器中，加上蒜蓉、白糖、盐以及切好的青红椒丝
第五步：简单拌一下后，加上香油、白糖、红椒油以及蚝油，充分地搅拌均匀；
第六步：准备出来一个干净的盘子，将拌好的菜肴盛在盘子中，即可开始享用。
第四种做法：竹笋炒鸡蛋
食材准备：竹笋、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、葱花适量
竹笋炒鸡蛋的做法：
第一步：竹笋切碎，碗中打入鸡蛋，搅散；
第二步：锅里加适量油，烧热后倒入鸡蛋液炒熟，盛出
第三步：另起锅倒入少许油，再放入竹笋翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋放入竹笋锅中，翻炒均匀；
第四步：最后加入生抽、盐、蚝油调味，撒上葱花即可
3. 鸡蛋炒竹笋能吃吗
鸡蛋炒成蛋花后加入竹笋片，大火爆炒上葱花
4. 鸡蛋炒竹笋有毒吗
清水笋可以炒蛋
主料
竹笋（嫩）一包
辅料
鸡蛋适量
竹笋炒鸡蛋的做法步骤
1.准备竹嫩笋一包，因为比较喜欢吃竹笋，我们大河南又没有，还好(万能的淘宝有卖的)
2.切好葱姜，准备干辣红辣椒
3.准备几个鸡蛋加入适量盐
4.不粘锅加入油，把打好的鸡蛋到锅中
5.炒熟备用
6.热锅爆香葱姜干辣椒
7.加入竹笋翻炒
8.加入适量盐，调味料
9.加入适量豆瓣酱入味
10.翻炒均匀
11.倒入炒好的鸡蛋翻匀
12.出货加入适量白糖提鲜，出锅就可以了
13.撒上葱花就可以啦
5. 鸡蛋炒竹笋的做法会中毒吗
主料
竹笋适量
鸡蛋适量
辅料
食用油适量
黄酒适量
盐适量
糖适量
味精适量
葱花适量
做法步骤
步骤1.准备好切成小块的竹笋和鸡蛋，黄酒，盐，糖，味精，葱花。
步骤2.将食材搅拌均匀。
步骤3.将食材放入油锅中，等蛋凝固翻炒至块状。
步骤4.装盘。
6. 鸡蛋炒竹笋热量
水发笋，菜场卖的时候都是泡在水里的，这种笋低脂低热量，口感生脆，清爽上口，是餐桌上的一道佳品。
我个人特别爱吃这个水发笋，简单炒炒就非常入味，每次我都会加这个湖南的剁椒酱一起翻炒，炒出来之后是又香又嫩。
相对于新鲜的竹笋，这个水发笋做法更为简单，也不用焯水，三分钟就能出锅。比新鲜的笋口感也更好，没有苦味，怪味。
7. 鸡蛋炒竹笋干的家常做法
原料：竹荪，鸡蛋，红辣椒。
做法：竹荪泡发切片，鸡蛋打散，红辣椒切片，油锅烧热后，入鸡蛋炒熟，后加竹荪，红辣椒，快熟的时候加上精盐调味，再炒两分钟出锅即可。
营养功效：强身健体，开胃消食。
竹荪的营养价值
竹荪营养丰富，是一种高蛋白，低脂肪的保健食品，每100克竹荪干品中约含粗蛋白19.4克，脂肪2.6克，碳水化合物60.6克，粗纤维8.4克，并含有16种氨基酸，骨谷氨酸高达1.76%，比任何食用菌的含量都高，口感特别鲜美。
鸡蛋的营养价值
每100克鸡蛋中含有蛋白质12.8克，含有人体所需的的8种氨基酸，每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
8. 鸡蛋炒竹笋可以吗
食材:五花肉500克、竹笋500克、鹌鹑蛋250克、老抽1大勺、生抽2大勺、海鲜酱1大勺、白糖2大勺、料酒适量、葱适量、姜适量
做法步骤:
1．准备原料。
2．竹笋条去壳在盐开水锅里焯烫1分钟左右捞出过凉水。
3．鹌鹑蛋煮熟去壳。
4．五花肉切块加清水，葱，姜，料酒烧开再焖两分钟，然后用温水洗净肉块表面的血沫待用。
5．热锅凉油，煸香葱，姜片。
6．加入肉块中火翻炒1分钟。
7．加入料酒，老抽，海鲜酱炒上色。
8 . 加入热水，鹌鹑蛋烧开，改小火炖三十分钟左右。
9．加入竹笋条，生抽，白糖。
10 .大火烧开，小火炖二十分钟左右
9. 鸡蛋炒竹笋怎么做
主料:
竹笋（嫩）一包
辅料:
鸡蛋适量
竹笋炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备竹嫩笋一包，因为比较喜欢吃竹笋
2.切好葱姜，准备干辣红辣椒
3.准备几个鸡蛋加入适量盐
4.不粘锅加入油，把打好的鸡蛋到锅中
5.炒熟备用
6.热锅爆香葱姜干辣椒
7.加入竹笋翻炒
8.加入适量盐，调味料
9.加入适量豆瓣酱入味
10.翻炒均匀
11.倒入炒好的鸡蛋翻匀
12.出锅前加入适量白糖提鲜，出锅就可以了
13.撒上葱花就可以啦
10. 鸡蛋炒竹笋尾的做法
食材
马蹄笋一个鸡蛋一个盐适量味精适量白砂糖适量食用油适量
具体步骤
1、马蹄笋洗干净，切片
2、鸡蛋打匀，不用放调料
3、锅里放少许油，然后把笋的切片放入锅里翻炒微熟，加少许盐
4、把锅里的笋盛出放入刚才有打匀的鸡蛋碗里，搅拌一下
5、锅里再放入少许油，把搅匀后的笋和鸡蛋翻入锅里煎一会儿
6、加入少许白砂糖和味精就可以出锅了