还记得小时候，奶奶熬猪油剩下的猪油渣，喜欢给我们做成小零食吃。 将猪油渣，和辣椒粉、五香粉、盐拌在一起就是一道香辣酥脆的美味 我特地去某宝?了下，价格还不便宜，月销有1万多单 哈哈，还不如自己做~?
用料
五花肉 1斤 五香粉 1勺 辣椒粉 1勺 盐 1勺做法步骤
1、挑选肥瘦参半的五花肉，这样吃起来一点都不腻（也可以用纯肥肉，这样不浪费）
2、五花肉切成厚片，准备入锅油炸
3、油炸中....（不要炸久了，吃起来会发苦）
4、炸成这样的金黄色，即可捞出
5、趁热抓紧调味
6、放五香粉、辣椒粉和盐，搅拌入味 （其实到这一步就可以吃了，想更入味，就继续下面两步）
7、将猪油渣放进模具里
8、用重物压四小时，去除多余的油脂，吃起来更入味
9、做好的猪油渣，香辣酥脆，下酒当零食都好吃
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。