伍家台贡茶,源于清朝乾隆年间,距今已有300多年的悠久历史,今天我们com小僾为各位老铁们整理了伍家台贡茶的茶叶知识,[伍家台贡茶家庭版储存方法]
伍家台贡茶茶质上品,品质独特,很受茶友们欢迎。但好多人不注意伍家台贡茶的储存,一段时间后再品便能感觉到味道滋味降低,今天小编跟茶友们讲解下伍家台贡茶家庭版储存方法。
伍家台贡茶家庭版储存方法
1.塑料袋、铝箔袋贮存法
伍家台贡茶茶叶能够事先用较柔软的净纸包好,随后置于食品袋内,装入茶后,将袋中空气尽量挤出,封口即成。比较好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味,有封口且为装食品用之塑料袋,不用用有口感或再制的塑料袋。
2.金属罐装贮存法
选择铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装伍家台贡茶。
如果是新买的罐子,或原先储藏过其他物品留有口感的罐子,可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,除去异味。
不用放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈,也可以缓解伍家台贡茶陈化、劣变的速度。
3.低温贮存法
伍家台贡茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,将伍家台贡茶贮存的环境维持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库储存伍家台贡茶。
使用此法应注意:
贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5摄氏度最经济有效;储藏存放期超过半年者,以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。此法储存时间长、作用好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损伍家台贡茶茶叶的品质。
伍家台贡茶茶叶储藏的要点
茶叶比较容易吸湿及吸收异味,因而应特别注意包装贮存是不是妥当,在包装上除需要美观、方便、卫生及防护产品外,尚需要讲求贮存期间的防潮及预防异味的污染,以确保茶叶品质。引发茶叶劣变的主要要素有︰一、光线。二、温度。三、茶叶水分占比。四、大气湿度。五、氧气。六、微生物。七、异味污染。其中微生物引发的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制,而异味污染则与贮存环境有关。因而要预防茶叶劣变必须对光线、温度、水分及氧气加以控制,包装材料必须选择能遮光者,如金属罐、铝箔积层袋等,氧气的除去可采用真空或充氮包装,也可以使用脱氧剂。茶叶贮存方法依其贮存空间的温度不一样可分为常温贮存和低温贮存两种。因为茶叶的吸湿性颇强,无论采取何种贮存方法,贮存空间的相对湿度比较好控制在50%以下,贮存期间茶叶水分占比须维持在5%以下。
伍家台贡茶加工生产工艺经历三百年流传至今,历经采摘、杀青、揉捻、烘干、整形、精选、包装和储存等制作流程后,一份口感香醇、茶汤颜色明亮的春茶就制作完成了。饮喝时,其色、香、味、形不变,维持新茶的特征。