1. 罗豆豆茶油腐乳
1、王致和（WANGZHIHE）腐乳
2、陶华碧老干妈腐乳
3、广合腐乳
4、咸亨腐乳
5、 鼎丰腐乳
6、 厨邦腐乳
7、老恒和腐乳
8、 六必居腐乳
9、老才臣腐乳
10、 海天（HADAY）腐乳
2. 罗山豆腐乳介绍
丰城冻米糖 是江西久负盛名的传统名优食品。丰城冻米糖是一种糕点食品。丰城冻米糖江西众多传统名品小吃中的佼佼者，曾被评为江西五大传统名点之一。 丰城冻米糖有200多年生产历史，始产当在清乾隆年间。 据称1756年，乾隆下江南品尝后评价为“脆酥香甜”。
丰城富硒大米、丰城冻米糖、丰城田螺辣酱、墨鱼薯粉条、丰城油茶、 “一品斋”酱菜、孙渡板鸭、张巷狗肉、小港甘蔗、冬粉砣、段潭荸荠
3. 罗山茶油豆腐乳
丰城的特色菜如下
丰城油茶
丰城油茶是江西省宜春市丰城市的特产。丰城市是"中国高产油茶之乡“。
近十年来,丰城市共新增高产油茶种植面积12万亩,建立苗圃培育基地3个,发展100亩以上种植大户近230户,成立高产油茶专业合作社4个,通过油茶种植和苗圃培育,实现林农人均增收近3000元。 目前,该市共有油茶产品深加工企业3家,茶油及衍生产品年可实现产值近3亿元,实现利税5000多万元。
罗山豆腐乳
罗山豆腐乳是以优质大豆、罗山矿泉水、罗山辣椒、天然茶油为原料,采用传统工艺和现代技术精制而成,是一种理想的纯天然绿色食品,具有开胃生津、增强食欲之功效,是深受人们喜爱的餐桌小菜。豆腐乳的所有原材料均由海拔800米以上的高山专业生产基地提供。年产量500吨左右。
脚鱼炒粉皮(鳖)
4. 红油豆腐乳
红腐乳也叫红方，是一种加了红曲米染色过的豆腐乳，腐乳块儿外表整体呈现暗红色，味道鲜香可口，所以，它的红色是红曲米染色的。
而红油腐乳里面的红油，指的是辣椒油，辣椒经过热油浸泡后，走会呈现红色，用这样的辣椒油浸泡的腐乳就成为红油腐乳，口味是辣的，腐乳块儿通常也不会被完全染成红色
5. 沙茶油豆腐
原料
鱿鱼1只，大虾7只，花蛤200克，排骨400克，面条1斤，菠菜、葱花各适量，蒜5瓣，纯牛奶150克，香叶3片。
调料
沙茶酱50克，花生酱50克，盐6克，冰糖10克，食用油适量。
第一步：先来做沙茶酱的底汤，电压力锅里放入焯好水的排骨，也可以用猪骨头，倒入1千克的清水，盖上盖子按煲汤键，煲好后放一旁备用。
第二步：把配菜处理一下，花蛤放清水里吐泥沙，吐完后清洗干净放盘子里，大虾去除虾线洗干净也放一起，鱿鱼去除内脏切成丝备用，同时准备一些菠菜洗干净备用。海鲜可以根据自己的喜好任意搭配。
第三步：做沙茶酱少不了蒜末，先把5瓣的蒜切成末，切好放碗里备用。
第四步：接下来开始做沙茶汤，起锅烧油放入一半的蒜末炒香，再挖入2勺沙茶酱，2大勺花生酱煸炒，小火不停的炒，炒出它们的香味。一定要用小火炒，否则炒糊了会发苦。
第五步：把它炒至冒泡泡时放入一小块冰糖，3片香叶，倒入刚才煲好的排骨汤，用铲子把它搅拌均匀。
第六步：调入一小勺盐，一大勺辣椒油，一小碗纯牛奶再把它搅拌均匀，大火把沙茶汤煮开关火备用。不喜欢吃辣的可以不放辣椒油，放纯牛奶使汤更浓郁，大家可以试一下汤的味道，感觉味道刚刚好就可以了。
第七步：接下来煮面条，锅中烧水，水开放入面条和菠菜煮熟，这种细面条一般水开煮2分钟就熟了，把它捞起沥干水放入凉开水里。面条过一下凉开水就不会粘连在一起。
第八步：然后把面夹出来放碗里备用。
第九步：把水再次烧开，放入大虾、鱿鱼、花蛤煮熟，水开煮2～3分钟基本熟了。
第十步：再捞起沥干水放入面条里，倒入刚才煮好的沙茶汤，放入葱花和蒜末搅拌均匀即可享受美食了。
6. 腐乳油豆腐
用料：炸豆腐泡 半斤，葱 半根，姜 一小块，茴香籽 一小撮，辣椒 两三个，盐 少许
做法步骤：
步骤 1准备好所有食材 茴香籽用茶包包好 葱切段 姜切块。
步骤 2炒锅烧热后倒入油。
步骤 3放葱，姜，辣椒爆香。
步骤 4放入两勺甜面酱翻炒。
步骤 5锅里倒水，水要多放点，豆腐泡吸走不少水。
步骤 6放入茴香籽包。
步骤 7等水开了就可以放入豆腐泡。
步骤 8把豆腐泡倒入锅里用铲刀把豆腐泡按按为的是能入味儿。
步骤 9放入两勺盐。
步骤 10大火开锅改中小火炖，炖到汤汁儿还剩三分之一时关火。
步骤 11成品做好的是不是很有食欲啊！ 配上一碗米饭那是超级下饭。
7. 茶油豆腐乳的做法
2.磨浆、煮浆：将浸泡后的黄豆按1:4～6重量配比加入清水后研磨制浆，然后用立式离心机滤浆，控制豆浆浓度在5±1°bé；最后通过煮浆机煮浆，快速升温至98～100℃，闷浆5～10min。
3.制坯：煮沸的豆浆经点浆、蹲脑、制坯、切块后得到豆腐白坯。
s4.接菌发酵：制备毛霉-少孢根霉混合孢子悬液，对所述混合孢子悬液进行诱变处理，并进行筛选，然后加入到培养基中，于28～32℃培养，得到菌种液，菌种液加蒸馏水稀释成菌悬液，将所述菌悬液均匀喷种在豆腐白坯上，并在24～32℃下进行发酵28～30d。
5.搓毛腌制：将接菌发酵后的豆腐白坯与10°bé～15°盐水在真空压力-0.05～-0.06mpa、脉动比0.5～1.0的条件下腌渍20～24h，制成咸坯。s6.后期发酵：将腌渍后沥干的咸坯装入瓶中，加入酒精含量为7～10％的酒液，并加入调味剂和抗氧化剂，封盖后放置30～40d进行后期发酵，得到低盐风味腐乳；所述调味剂包括山茶油、红枣、甘草、花椒、丁香和姜末。