1. 食用油含磷量
1.玉米原油
a)气味、滋味 ：具有玉米原油固有的气味和滋味，无异味。
b)水分及挥发物≤0.20
c)不溶性杂质≤0.20
d)酸值≤4.0
e)过氧化值≤7.5
f)溶剂残留量≤100
2.压榨成品玉米油、浸出成品玉米油
a)气味、滋味：
1级：无气味、口感好
2级：气味、口感良好
3级：具有玉米油固有的气味和滋味，无异味
4级：具有玉米油固有的气味和滋味，无异味
b)透明度：1级、2级：澄清、透明
c)水分及挥发物/(%)：1级≤0.05；2级≤0.05；3级≤0.10；4级≤0.20
d)不溶性杂质/(%)≤0.05
e)酸值（KOH）(mg/g) ：1级≤0.20；2级≤0.30；3级≤1.0；4级≤3.0
f)过氧化值/(mmol/kg)：1级≤5.0；2级≤5.0；3级≤6.0；4级≤6.0
g)烟点：1级≥215；2级≥205
2. 食用油含磷量计算
菜籽油起泡是因为含磷量高。解决思路是去磷脂。有两种办法解决：
1、加酸。磷酸或者柠檬酸均可，同时要加水。因为加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂.然后加水通过搅拌使磷脂沉降,用离心去除。
2、加盐水。新出油温50度左右.加入3--4%的1.5比8.5--13的食用盐水入毛油搅和10分钟左右，沉淀几个钟头。时间较长。
3. 食用油磷脂含量是什么意思
因为菜籽加工成的油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，菜籽中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。
由于磷脂具有亲水性，能使油脂水分增加，促使油脂酸败，因此菜籽油必须进行精炼，除去油脂中的磷脂。经过精炼，磷脂含量在国家标准以内的油，在锅中不会“起泡”。
4. 食用油含磷量是多少
因为菜籽油里面含有一种叫磷的东西，在生的菜籽油里面就更容易起泡，但是经过提炼的菜籽油一般就很泡了菜籽油起泡是因为含磷量高。解决思路是去磷脂。有两种办法解决：
1、加酸。磷酸或者柠檬酸均可，同时要加水。因为加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂.然后加水通过搅拌使磷脂沉降,用离心去除。
2、加盐水。新出油温50度左右.加入3--4%的1.5比8.5--13的食用盐水入毛油搅和10分钟左右，沉淀几个钟头。时间较长。
5. 食用油含磷高吗
食用油精中的磷脂是多种含磷类脂的混合物。磷脂分子比油质（甘油三酸脂）分子中的极性基团多，属于双亲性的聚集胶体。时间长了发粘~所以就不好用了~经常用铅笔芯在锁舌上涂抹~
6. 食用油中磷脂含量高好吗
豆油中蛋白质的含量约35微克每升，而非精炼豆油中蛋白质的含量约为100微克每升. 而大豆磷脂中的蛋白质的含量介于2303至2698㎎/㎏豆油的能量是每100克含3700KJ的热量。大豆是1501KJ/100g。另外，精制豆油在长期储存中，油色会由浅逐渐变深，原因可能与油脂的自动氧化有关，因此，豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存