绿茶是中国产量最多的一类茶，因为在加工过程中不经过发酵工艺，故又称不发酵茶，今天我们和小编一起了解绿茶知识，有关[品鉴绿茶，教你甄别绿茶好坏的基准！]的内容：
在人们的平时生活中，多数人会在闲暇之余品茶。品茶，不但有着健康养生的效用，并且能使人修身养性。绿茶是我国茶叶中品类及产量最多的茶叶品种。今天小编要为茶友们分享的是品鉴绿茶，教你甄别绿茶好坏的标准！
绿茶品鉴，教你甄别绿茶的好坏？
大宗绿茶有炒青、烘青、蒸青、晒青，名优绿茶按形状分有扁形绿茶、单芽形绿茶、直条形绿茶和扎花形绿茶等。
千姿百态的绿茶，外观各异，味道不一，消费者要如何甄别绿茶的好坏呢……
长炒青的外观需要条索细紧、匀齐、有锋苗，色泽绿润。而烘青绿茶条索尚紧直，有锋苗，显毫，色泽深绿油润。珠茶外观需要圆结如珠，重实匀净，色泽绿润。蒸青煎茶外观紧直，色泽深绿油润。
各种名优绿茶愈发注重外观，如龙井茶外观必须扁平光滑，单芽形绿茶必须芽形挺直完整，直条形绿茶条索必须紧直如针，曲条形绿茶必须细紧稍卷曲而显毫，曲螺形绿茶必须紧卷曲成螺肉形且十分显毫，珠粒形绿茶必须颗粒紧结如珠，兰花形绿茶必须芽叶分开如兰花，扎花形绿茶必须只只如干花。
绿茶香气：一是有烟焦气味，这是杀青温度过高造成焦叶，或杀青机、烘干机漏烟造成烟味所致。二是有油墨、塑料等异味，这是包装材料印刷油墨或包装塑料有异味所污染。三是有水闷气味，这是茶叶在制中堆积时间过长，或烘炒温度过低造成。
绿茶汤颜色：一是黄汤，这是杀青中闷炒时间过长，杀青叶未摊凉，揉捻中重压时间过长，烘炒温度过低或储藏时间过长所致。二是混浊不明亮，这是鲜叶带有泥土夹杂物，揉捻过重，烘炒时间过长之故。
绿茶滋味：一是有烟焦味，这与香气有烟焦气味造成原因同样。二是滋味粗涩不鲜爽，这是鲜叶粗老或是杀青不足，烘炒温度过低造成。三是滋味淡薄，这是鲜叶嫩度不够，或过嫩，或揉捻不充分所致。四是有异味，这是包装或储藏中污染造成。
色泽-——绿茶当中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色;如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量必定不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮，若为暗黄或混浊不清，也定不是好茶。
香气——各类茶叶本身都有香味，如绿茶器清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等。
口味——上等绿茶初尝有其苦涩感，但回味浓醇，令口舌生津;粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌。
外观——如好的龙井茶，外观光、扁平、直，形似碗钉;好的珠茶，颗粒圆紧、均匀;好的毛峰 茶芽毫多、芽锋露等等。如果条索松散，颗粒松泡，叶表粗糙，身骨轻飘，就算不上是好茶了。
以上是小编为茶友们分享的品鉴绿茶，甄别绿茶好坏的标准，希望能够帮忙到各位茶友。感谢茶友们阅读本站的文章，祝茶友们生活愉快！
我国是茶叶的发源地，也是世界上最大的产茶国，饮茶文化源远流长。并且茶叶中富含各种药性成分，像茶多酚、茶多糖、生物碱等，对人的身体有相应的保健效用。好多人喜爱每天泡上一杯，闻茶香、品茶味、获益处，因此不少家庭都有存茶的 b惯。