1. 茶油的好坏
简单辨别无非就是看颜色、闻气味、尝味觉、问价格、听声音。
一、看颜色、透明度、沉淀:颜色金黄当然属最好,太浓说明精制程度不够;太浅证明精制程度过高,营养成分不足。冷压不精制最好,不仅原味原汁原味,而且还留下营养。如果颜色太暗或太浅,那么透明的金色是不好的。如果茶油里面有沉淀物质,那么就说明茶油压制技术不够好,处理也不够好。
二、闻气味:你只需滴两滴茶油在手上,然后搓一搓手,搓出来的热气来闻气味,好的油茶应是独特风味,如果是臭味或其他味,那就意味着这是劣质的茶叶油。
三、尝味觉:用筷子沾一些茶油放在嘴里,真正的茶油味道很新鲜,既不会苦,也不会涩,而且并感受到无尽的回味清香、口感顺滑。如果味道是涩的,说明它是土榨或手工的,没有处理好。如果味道是酸的,这意味着它是掺假的假油,或茶油已变质。目前茶油制造技术分为压榨法和浸出法,以压榨法制制得的油茶品质最好,为首选。
四、问价格:市场价格对消费者来说总是不可预测的,有十多元一斤,也有几百元一斤,零售价格太低,山茶油应该小心购买。毕竟山茶油人工采摘、分检、压榨、销售、物流配送、税费等费用很高的,这也是价格始终降不下来的原因。
五、听声音:把两滴茶油放在容器底部,然后滴在纸巾上,用火把它点燃。不正常燃烧和“吱吱”声是不合格的产品,燃烧时“喇叭”的爆炸表明水分严重超标。
2. 茶油好不
十年的茶油好。
茶油的时间越久,其中的酸价就会增高,呈现弱酸性,由于人体的皮肤是弱酸性的,和酸碱环境是相同的。经过长时间的沉淀,茶油的酸碱度就更加接近人体的皮肤,对于皮肤的吸收是特别有利的。
3. 如何识别茶油的好坏
不可以吃了
茶油的保质期一般来说是两年时间,一旦超过两年及以上的茶油就是变质油了。超过了两年食用确实是不可以食用了,但是作为外用的药用的价值还是很高的,建议还是不要放的时间太长,民间常有的说法是茶油发的越久越好,茶油的好坏并不能用它存放的时间长短来衡量,所以茶油还是在它的保质期两年之内将它用掉
4. 茶油好坏标准
真正的茶籽粉是不含任何添加物的,它的颜色应为深黑咖啡色,而且有股浓郁的茶籽香味,很好辩认的,我是认为西子椿茶籽粉不错哈,细腻也好用,去污去油很好的,用它洗饭碗、盘子和玻璃杯都很干净。
茶籽粉颜色主要受3个方面影响:茶籽壳的含量、是否发霉、是否糊了。
一、茶籽壳是黑褐色的,粉碎后的茶籽粉含壳越多,颜色就越偏向于深咖啡色,壳越少,越偏向与果肉的黄白色。许多磨得很细的茶籽粉,肉眼看不到壳,可以把茶籽粉放入饮料瓶里泡水再隔瓶观看。或者泡水后用高像素相机拍摄茶籽粉渣,放大后就看得清楚了。
二、发霉后的茶籽粉偏白,有霉味。
三、榨糊了的茶籽粉颜色偏深,味道不香,有糊味或苦咖啡味。
最好的茶籽粉是壳少、味道香、细腻、白黄色或黄色的,四项同时具备。
5. 茶油的好坏怎么分
1.金龙鱼。
2.刀唛/Knife。
3.鲁花。
4.鲁王。
5.老乡土。
6.胡姬花。
7.多力/MIGHTY。
8.狮球唛。
9.朱鹦湖。
10.日清奥利友/NISSHIN。
金龙鱼是益海嘉里旗下著名粮油品牌,是中国小包装食用油行业的开创者。其产品涵盖了小包装食用油、大米、面粉、挂面、调味品、杂粮、豆奶、餐饮用油、特种油脂、油脂化工等10大领域。
扩展资料
食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
我国已实行新的棉籽油、葵花籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油大豆油、花生油等食用植物油国家标准,对不符合新标准规定的用油,将逐步禁止销售。
看看食用油标签,可以称得上五花八门,什么“色拉油”、“烹调油”、“一级油”、“调和油”,有的前面还加上“纯正”、“高级”、“精品”、“浓香”等等,究竟哪种好哪种次?消费者很难分辨出来,只能根据价格、品牌、香味、口感等选择自己中意的产品。此次制定的新标准,可以让消费者从标签上就一目了然地了解到产品的品质。
根据2003年标准规定,食用植物油统一采用以单一的原料名称对产品命名的方式,禁止将与用途、工艺等有关的词语用在产品名称中。也就是说,产品只能根据原料称为大豆油、花生油、玉米油,不能再加上“烹调”、“压榨”等类似的字眼来命名。
6. 茶油好坏区分
大部分食物都具有保质期的,茶油也不例外,通常情况下,在良好的保存环境下,茶油保质期能达到2年左右,民间有一些说法认为茶油放的越久越好,其实并不是,茶油的好坏不能用存放的时间长短来衡量,食物都不应久放,最好是吃多少买多少,尽早使用完毕。