自制风干豆腐干需要先把豆腐切好，然后在表面抹上一些盐，再拿到太阳底下去晒干，把晒干的豆腐在油锅里炒软就可以吃了，一般来说，烹饪豆腐干都是重油重盐的。下文是关于“如何自制风干豆腐干”的具体内容介绍。
自制风干豆腐干
1、晒干：先把豆腐切成比较厚的块状，然后在表面涂抹上一层盐，拿去太阳底下暴晒。
2、变小变硬：等豆腐块晒干之后，可以用手捏一下，变硬了就可以，一般来说，晒干的豆腐体积会缩小几倍。
3、翻炒：把豆腐干洗干净，再次切片，这次要切薄一点，然后在锅里放上油，加入豆腐干翻炒。
4、出锅：要把硬硬的豆腐干烧软才能出锅，可以加入青辣椒和盐，用中小火慢慢收汁。
豆腐干要风干多久
豆腐干一般要晒一两天，晒完一面之后，要翻面晒另外一面。通过上面的文章，相信大家都知道了“如何自制风干豆腐干”这个问题的答案。总的来说，自制豆腐干还是很容易的，自己做的豆腐干吃起来也放心。