1. 猪心做汤的方法
主料：鲜猪心2000克。
调料：精盐25克，酱油50克，料酒30克，葱段30克，姜片15克，香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮，八角、砂仁各3克，小茴香、丁香各2克)。
制作方法
(1)将猪心用清水反复冲洗=F净。
(2)锅内放入清水烧热，将猪心放里烫透，捞出用凉水冲凉。
(3)锅内放入清水1500克，加入全部调料和香料包，烧讳后煮10分钟，再把猪心放入，酱至不见血水(用筷子扎)时捞出即成。食用时切片装盘。
猪心1～2个，洗净放锅内，加入香葱、生姜、豆豉、酱油、面酱、黄酒适量，加适量水，用小火炖熟后捞起切片，拌入锅内酱汁食用。
2. 猪心煲汤的最佳配料
主料：鲜猪心2000克。
调料：精盐25克，酱油50克，料酒30克，葱段30克，姜片15克，香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮，八角、砂仁各3克，小茴香、丁香各2克)。
制作方法
(1)将猪心用清水反复冲洗=F净。
(2)锅内放入清水烧热，将猪心放里烫透，捞出用凉水冲凉。
(3)锅内放入清水1500克，加入全部调料和香料包，烧讳后煮10分钟，再把猪心放入，酱至不见血水(用筷子扎)时捞出即成。食用时切片装盘。
猪心1～2个，洗净放锅内，加入香葱、生姜、豆豉、酱油、面酱、黄酒适量，加适量水，用小火炖熟后捞起切片，拌入锅内酱汁食用。
3. 怎么做猪心汤
【材料】
猪心1个、猪瘦肉、干莲子
干百合、小麦、姜片
【制作步骤】
▼1．处理食材：将猪心去除脂肪洗净，与猪瘦肉一同切成大块；干莲子、干百合及小麦均需预先浸泡1~2小时，让其吸饱水，这样方便煮绵软。
▼2．猪心及猪瘦肉先飞水：汤锅里放入猪心及猪瘦肉，加2块姜片，加入适量的凉水，煮至水开后，再滚约1分钟左右，捞出洗净表面浮沫备用。
▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有材料，再放适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开后，转小火煲大约1~1.5小时。
▼4．调味处理：时间到，看到猪瘦肉变绵软即可收火，再放点盐调味即可饮用。
4. 猪心汤的做法窍门
【配料】
猪心：100克（约四分之一），莲子9克，桂圆7克，红枣3粒，枸杞16克，姜2薄片；
⭐️【制作】
1、菜市场采购新鲜猪心，切开四分之一用作汤料；
2、标红“猪心去腥膻”小妙招：
（1）将猪心淤血清洗后，切成片状，用冷水再次冲洗；
（2）烧一壶90度开水后关火，将片状猪心来回滚烫1分钟后拎出，再用冷水搅拌式来回冲洗3-4次，就能去除腥膻味；
3、将冲洗好的猪心、去核红枣、桂圆、莲子、姜片一并放入炖盅，加约280克的凉水；
4、炖煮时间：1.5小时，最后15分钟，打开盖子放上枸杞；
5、盛上汤碗，根据自己的咸度洒上盐巴提鲜提味；
5. 猪心做汤的方法大全
材料：猪心250g，苦瓜500g，油适量，盐适量，白酒适量，豆豉适量，姜适量，蒜适量
做法步骤：
第1步：原料：苦瓜，半个猪心
第2步：苦瓜切片，厚薄随自己喜欢
第3步：猪心切片
第4步：豆豉洗干净，生姜切丝，蒜头切片
第5步：热锅放花生油，放入几片蒜
第6步：倒入切好地苦瓜，翻炒至变色，七成熟后盛起备好
第7步：热锅下姜丝和蒜片
第8步：放入猪心，加入少许白酒翻炒
第9步：炒至猪心变色
第10步：倒入苦瓜翻炒
第11步：把豆豉放入翻炒，加少许水，盖锅煮一分钟，为了豆豉出味。
第12步：加入适量的盐，翻炒一下，即可出锅
6. 猪心怎么炒好吃又嫩家常做法
洋葱炒猪心。首先，把购买的新鲜猪心清洗干净后，放入混有白酒的适量水中浸泡，有效去除腥味。捞出沥干后切成厚薄适中的片状，放入盛有开水的锅中，去血水，迅速盛出沥干。把洋葱清洗干净后切成丝。
然后，在锅中加入适量的油，等油热后，放入姜末爆炒，把猪心倒入锅中，大火翻炒，直至猪心变色，打卷，把猪心盛出。最后，利用余油，倒入洋葱，翻炒，炒熟后，加入猪心，放入适量的盐、味精等调味品，搅拌均匀后，即可出锅。