烟笋是将采挖的竹笋剥去层层外壳后，用清澈甘润的山泉水煮，经炭火烘烤至干，然后再用烟熏制而成。由于山中气候潮湿多雨，不利于竹笋的长期保鲜，所以人们通常将竹笋制成烟笋，方便储存和运输。关于“烟笋怎么制作方法”的更多内容，感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解。
吃烟笋的好处和坏处
1、烟笋营养丰富，纤维素含量较高，能够促进人体的消化和排泄，对人肠胃内壁具有极好的清扫功能。
2、烟笋富含植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，能够增强人体免疫力，提高抗病能力。
3、烟笋是经过烟熏火烤的食物，亚硝酸盐含量较高，经常食用可能会致癌，对人体健康有很大的危害。
4、烟熏火烤过的食物都含有一种叫做苯丙芘的物质，经常食用对孕妇的健康和胎儿的发育不利，应尽量少吃或不吃。
烟笋和笋干的区别
烟笋是笋干的一种，其制作与保存手段都很类似，烟笋由炭火烟熏而成，而笋干一般是晒干或者机器烘干得到。以上就是“烟笋怎么制作方法”的内容了，希望能帮助到大家。