甜面酱能直接拌面。甜面酱也可以称为甜酱，是由面粉采用制曲和保温发酵的方法制成的甜中有咸，有酱香、酯香的酱状调味品。甜面酱起源于中国，在西周之前中国的人们已经学会了制酱。下文是关于问题“甜面酱能直接拌面吗”的具体回答，对甜面酱的食用方法感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
甜面酱怎么吃
1、甜面酱可以用于拌面条、蘸大蒜、蘸黄瓜、蘸烤鸭，用于烹饪酱爆或酱烧菜也可以。
2、甜面酱用于拌面时最好放锅中煮一下，也可以添加肉末一起煮，出锅后和面条搅拌均匀即可食用。
3、质量好的甜面酱的颜色呈黄褐色或者红褐色，没有酸味、焦味或其他异味，可以存放3个月。
4、甜面酱可以用馒头制作，保存时不能放在有阳光直射、灶台等高温的地方。
甜面酱二次加工怎么调才好吃
总而言之，上文是关于“甜面酱能直接拌面吗”的解答，甜面酱可以直接拌面，但是最好倒入锅中进行二次加工。二次加工时可以添加一定比例的水和白糖、香油、酱油等一起翻炒。