1. 油茶冷榨技术
简介：湖南天华油茶科技股份有限公司于2007年注册成立，注册资金3346万元，公司从油茶产业链前端做起，截止到2013年公司拥有自营油茶林地100000亩，参与油茶低产林改造100000亩，指导农民造林500000亩是一家集油茶种植，生产加工，冷榨纯茶油产品推广，油茶相关副产品研发于一体的民营林业产业化龙头企业。
法定代表人：汪良忠
成立时间：2007-11-19
注册资本：5134万人民币
工商注册号：430000000015264
企业类型：股份有限公司(非上市、自然人投资或控股)
公司地址：湖南省长沙市经济技术开发区开元大道17号
2. 冷榨茶油工艺
目前,在茶籽产区的农村常采用液压榨油工艺提取山茶油，该工艺所获得的毛茶油杂质少、色泽浅,是现今茶籽油提取制备的主流工艺。液压榨油机有立式和卧式两种结构,实际生产中以卧式液压榨油机居多。
常用茶籽低温压榨法的工艺流程：
油茶籽→低温贮存→清理分级→磁选一脱壳→轧坯→冷榨→油渣分离→毛茶籽油→低温结晶养晶→低温过滤
↓ ↓
茶籽饼.→浸出 成品冷榨油
3. 油茶冷榨技术培训
1.油茶籽收储：油茶籽主要来自农户自采的和从油茶树基地采购的，油茶籽需要经过验收、计量、干燥及冷却后储存，储存一般在0℃~30℃的温度环境中，利用植物种子后熟作用的生化原理，促进油茶籽后熟。拟定油茶籽烘干规模为600t/d。
2.预处理：经烘干入库贮存的油茶籽经选籽、清理分级、剥壳分离进行去石，磁选脱铁。预处理后的油茶籽进行剥壳，剥壳产生固体废物主要为油茶壳。脱壳后进行仁壳分离。
3.冷榨：采用专用冷榨机，入榨温度在70℃～80℃左右，避免高温引起的茶籽油颜色变深，有效成分损失等，现在市面上的大多数茶油如金浩、岁岁康等都是采用的这个方式。
4.油渣分离：毛油中一般含渣8%～10%，在进入精炼车间前应迅速进行油渣分离，油渣分离的及时与否将直接影响毛油的酸值和色泽，保留时间越长则酸值越高，颜色越深。
4. 山茶油冷榨工艺
冷榨和热炸各有优势：热榨工艺的优点热榨,是将油料作物种子炒焙后榨取，气味特香、颜色较深，产量较高。产品中存留的残渣较少，容易保存。
而冷榨的种子不加炒焙，所以气味较差，但色泽好。两种压榨法均无溶剂残留。热榨：热态蒸炒，带皮压榨的制油工艺。首先要先将原料入在锅内热炒，然后再经过榨油机器进行榨油，这样的工艺优点是油香出油率高，且剩余的残油较低。
冷榨工艺的优点。冷榨是一种生产油的制作工艺。一般冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50％左右。
所冷榨出来的油因为没有受到破坏，一般也不需要加添加剂，就可以长时间的保存。市值价值相对高端。冷榨油具有纯天然特性，避免了传统高温榨油加工产生的不利影响。冷榨成品油中保留了油料的天然风味和色泽，完整的保存了油中生理活性物质(维生素E具有抗衰老功能、甾醇具有健肤作用和增强人体代谢功能)，冷榨油原汁原味，是健康生活的选择。
5. 油茶冷榨技术要求
1、椰子油
：椰子油，为棕榈种植物椰子的胚乳，经碾碎烘蒸后所榨取的油。
2、橄榄油
：橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
3、茶油
：油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
4、棕榈油
：棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。
5、牡丹籽油
至于是例外的原因嘛，可以这么说牡丹籽油相较于其他油种来说呢营养成分构成是比较均衡的。
6、菜籽油
菜籽油的多不饱和脂肪酸含量居中，营养方面优于大豆油，用来炒菜风味香醇可口，但不适合油炸，菜籽油油香味很好，适合老年人群适用，对身体有好处，不用担心胆固醇。
7、花生油
花生油含不饱和脂肪酸高达80%，油酸含量仅次于橄榄油，它的营养成份比菜籽油和大豆油都高，可以帮助预防心血管疾病，但因缺乏α-亚麻酸，所以不要长期适用，可以当作调配油来用，对身体还是极有好处的。
8、玉米油
玉米油的饱和脂肪酸比花生油低，但比葵籽油高，亚油酸极为丰富，植物甾醇含量高，常食用可以减少心脏病的发病风险，玉米油是不错的食用油，为了调和营养，还是要适当的调换食用油。
6. 油茶籽物理冷榨工艺
1、橄榄植物调和油是由两种及以上的植物油依照确定比例和谐而成的，单拿“橄榄植物调和油”来说，虽然它的包装上印着橄榄二字，但配料表：菜籽油、大豆油、橄榄油、玉米油……橄榄油被排在了第三位，而菜籽油才是这瓶油的主料。
2、橄榄油的抗氧化作用的主要物质为单不饱和脂肪酸和多酚化合物，两种物质可以起到抗击机体氧化和降低血脂的作用。
3、橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
4、橄榄调和油可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。
5、橄榄油分为：特级初榨橄榄油、优质初榨橄榄油、普通初榨橄榄油、普通橄榄油、精炼橄榄杂质油这5种等级。
7. 茶油压榨技术
冷榨和物理压榨主要有以下三点区别：
1、温度
冷榨法要求高，一般冷榨法要求在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。物理压榨常温就行。
2、出油率
冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。物理压榨出油率比较高。
3、味道
冷榨油颜色清澈，味道比较清淡。物理压榨口味稍微重一点。
扩展资料：
冷榨的特点
1、冷榨制油法属于物理方法，加压而不升温，对油脂营养物质没有影响。同时，该工艺除了具有普通制油工艺一般的特征外，还能提高油脂品质，避免因高温加工而使油脂产生反式脂肪酸、油脂聚合体等有害物质，保留了油中的活性物质。
2、以冷榨花生制油为例，冷榨制油可以避免精炼过程中，因添加化学添加剂而造成的酸、碱、重金属等有害物质残留的问题，同时缩短了加工工艺，节约1/3的生产成本,减少了项目投资成本增强了产品的市场竞争力。
3、冷榨后的花生饼粕营养价值得到了提高,蛋白质膳食纤维等营养成分未变性，活性物质得以保存,确保了饼粕的开发和利用价值。因而，该技术适合应用于油料作物压榨同步制取高品质油脂及大分子营养物质的生产加工中。
8. 冷榨茶油与热榨茶油
01、烘
烘烤，从树上采摘下来的生油茶籽，饱含水分，必须将水分驱除干净才可榨油，与许多地方采用炒干的方法不同，老油坊里采用的是在烘床上烘干的方法。烘床形如北方常见的土炕，底下生火，将茶籽铺于其上。烘干的标准是香而不焦，要注意控制好火候，这关系到能否榨出香而纯的茶油。
02、碾
碾碎，将烘干的油茶籽投到碾糟中碾碎。石质的圆形碾槽直径接近5米，其上是木质的十字架形碾车，碾车的4个支脚上分别装着4个石轮。碾车的动力最初是用牛拉，后来是靠建在溪水中的水车带动。用牛拉时，碾碎油茶籽一次大约需要1小时，用水车作动力时需要30分钟，现在用电力，只要10分钟就好。
03、筛
过筛，油茶籽被碾成粉末之后，还需要用细目竹筛过筛。筛下的细腻茶籽粉末可以进入一道工序，颗料较大的碎茶籽则要返回碾盘再次碾压。茶籽末颗粒越小，出油率越高，成油后沉淀物越少，油品越好。
04、蒸
蒸粉，过筛后的油茶籽粉末会被悉心地收集起来，用木甑放入大锅中隔水蒸熟。在这一步也需要严格掌控火候，蒸熟的标准是可见蒸汽但不能熟透，否则也会影响出油的品质。每当蒸粉之时，浓郁的油茶香气就会随着蒸气一起散发出来，弥散在整个油坊之中。此时，如果观察木甑中的茶粉，会发现有晶亮的油分渗出。
05、裹
裹饼，将蒸熟的油茶籽粉末填入用稻草垫底的圆型铁箍之中，压实，再用稻草裹扎，做成一片片圆形的还饼。因为稻草中富含碱分，和茶籽发生作用，可以使最终榨出的茶油更香。现在使用机械榨油法的其他油坊都没有了这一步骤，出油的香度自然也就不能和古法榨油相比。
06、榨
榨油，将坯饼装入由一根整木凿成的榨槽里，剩下的空间塞进方木块，再打入木契，挤压茶饼，就可以开榨了。开榨时，两位掌锤的师傅合力推动悬吊在空中大约30斤重的元宝形石锤，晃晃悠悠地撞到油槽中的木楔上，一锤一锤地将楔子楔入，金黄色的茶油就会被挤榨的坯饼中淌出。经过2个小时后，坯饼中的油分几乎被榨尽，一次完整的榨油过程至此也就结束了。
这是茶籽榨完油留下的渣，这种渣也有很大作用喔！农村人管它叫枯ku饼，用这个泡水用来洗头还有喂猪，不知道你们有没有听说过呢？
剩下的茶子壳可千万不能扔，它可是天然的好肥料。它是碱性原料，把它烧成灰可以做碱，用来腌咸蛋，也可以撒在自家的菜园里做肥料。榨油后的茶饼也是宝贝，以前没有洗发水时，女人们就用它来洗发美发，还可以用它洗衣服、杀虫等。
9. 油茶冷榨技术视频
用料
芫荽100克薄荷100克槐香（潮汕音）200克花生100克芝麻100克盐（随个人口味）8克开水2.5升以上的量都是大概（可以按个人口味加量或减量）
步骤 1
把三种菜洗好下油炒熟
步骤 2
破壁机加开水
步骤 3
炒好的青菜倒进去
步骤 4
加入芝麻和花生
步骤 5
加盐
步骤 6
（榨汁视频拍了2秒上传不了?）破壁机开启榨汁模式2分钟后完毕，就可以倒出来了
步骤 7
打一碗油茶，加上炒米和芝麻，香喷喷，简单，可口???
步骤 8
配上自己做的花卷和云姐做的辣椒酱，满满幸福感
10. 油茶冷榨设备
灵犀天然山茶油：不是所有茶油都是低温冷榨山茶油
100%物理冷榨山茶油
灵犀天然山茶油采用物理冷压榨工艺，全程60℃以下低温生产，使天然营养成分保存最为完好，活性物质维生素E、角鲨烯的含量高；还能留住物理冷榨山茶油所独有的清香，保证无任何化学添加风险，安全可靠。
高达90.1%的不饱和脂肪含量及更多营养物质
不饱和脂肪可以调节血脂，清理血栓，防止动脉硬化，提高免疫力，并能降低人体内饱和脂肪和胆固醇，灵犀天然山茶油的不饱和脂肪含量高达90.1%。
饱和脂肪含量最好不要超过12%，过高会加剧人体内的脂肪沉积，引发“三高”和肥胖等疾病，而灵犀天然山茶油的饱和脂肪含量只有9.7%。
灵犀天然山茶油富含人体所需的硒、锌、铁等多种微量元素，以及其它食用油所没有的山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等特定生理活性物质。