炸薯条怎么做才又香又脆窍门
1、先将土豆去皮洗净，将土豆切成条状，然后用水浸泡15分钟左右。
2、浸泡完毕后将土豆条放入锅中加水煮沸，保持沸腾状态3分钟左右。
3、煮好后将土豆条取出沥干，可使用厨房纸来去除水分。
4、将去除水分的土豆条包上保鲜膜，放进冰箱冷冻两个小时以上。
5、冷冻完毕后起锅倒入适量油，加热至7分热左右，倒入土豆条，炸至金黄色后捞出沥油，想酥脆点可再次下锅复炸一分钟，炸的时候要不停的搅动土豆条。最后捞出沥油后加少许盐和番茄酱即可享用。
综上所述，需要做炸薯条要注意的点是土豆条切好的需要用水浸泡，去除过多的淀粉，然后就是冷冻薯条时需注意土豆条上还有没有水分，炸的时候使用中小火炸方便控温。希望大家都能做出好吃的薯条喔！