1. 茶油鸡木耳正宗做法视频
与个人的爱好与口感有很大的关系。俗话说众口难调吗。这里为你推荐几款吃法。你不妨参考一下。 木耳凉拌三丝 木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱，姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。 木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄河、盐等调料，拌匀即成。 糖醋木耳 水发木耳300克，荸荠50克，酱油30克，白糖20克，米醋15克，湿淀粉5克，鲜汤25毫升，熟花生油50克。 木耳用冷水浸发洗净，沥于水分用刀切片；荸荠洗净去皮，用刀拍碎。炒锅上火，倒入花生油40克，烧至七成热，把木耳、荸荠同时下锅，煽炒片刻，加酱油、白糖、鲜汤，烧至沸后用湿淀粉勾荧，再加入米醋，淋上熟油10克，起锅装盘即成。 炒木须肉 水发木耳30克，鸡蛋4只，瘦肉50克，熟笋50克，葱30克，料酒、味精、酱油、精盐、素油等适量。 将木耳、瘦肉、熟笋、葱分别切成细丝备用。将鸡蛋打入碗内搅匀，待炒锅放油烧热后，倒人蛋液翻炒出锅。原锅上火放油烧热后，投入葱丝、肉丝，煽炒，加入料酒、笋丝、木耳丝、精盐、味精、酱油翻炒数次后，再将炒好的鸡蛋下锅，一起翻炒均匀，起锅即成。 木耳炒腐竹 水发腐竹150克，水发木耳100克、花生油50克，鲜汤150克，酱油、盐、味精、葱花、姜丝、蒜片、水淀粉各少许。 将腐竹切成片；木耳洗净，切成小片，炒锅置旺火上，放入油，待油热后，用葱花、姜丝、蒜片煽炒，然后加入腐竹、木耳、汤、酱油、盐、味精，烧开后，用水淀粉勾芡，点明油，出锅即成。 木耳炒肉片 水发木耳25克，瘦肉ID0克，油菜薹100克，酱油15克，茶油40克，葱、姜、黄酒、盐各少许。 将肉切成薄片，油菜薹切成同样大小薄片，葱、姜切成丝。炒锅内放人茶油，烧热后放入肉片和葱、姜，快速拌炒。至肉片变白时，放人黄酒，再放入油菜、木耳、酱油、食盐，待油菜蔓、木耳炒透即成。
2. 鸡丝木耳的做法
鸡丝和鸡汤备上
步骤2
全部泡发食用菌洗净备用
步骤3
然后分别切段备用，葱，姜，蒜去末备用
步骤4
鸡蛋磕入碗中加5克香油打散备用(加香油易打散易岀蛋花)水淀粉提前用水泡上
步骤5
热锅凉油爆香葱姜蒜末
步骤6
然后下入香菇，木耳，黄花菜，鸡丝炒匀
步骤7
加入少许酱油和盐
步骤8
在倒入鸡汤烧开锅
步骤9
开几分钟后，适量添加水淀粉，看汤汁浓稠淋打散鸡蛋液，看鸡蛋液成蛋花关火成入盆中
步骤10
另用油锅炸香花椒油浇在卤上就ok了，可以拌面条食用
3. 油木耳的做法
1.整个过程中，厨具不能有油❗️❗️❗️ ①用凉水浸泡3-4小时后 ②用热水的水浸泡15-20分钟，发好后捞出 锅中加入水烧开，将泡发的木耳焯一分钟的水后捞出，放入冰水冷却待用。
2.①芹菜/大葱/洋葱切条 ②小米椒切块 大蒜拨皮 花椒 ③用无油的汤勺，从自家泡菜坛子掏出600克的泡菜水和泡椒 「喜欢辣可以多加一些小米椒什么的
3.准备一个能融入一切料的无油调料盆 ①将冰镇过的木耳捞出放入盆里 ②将小料倒入盆里 ③将泡菜坛子水倒入和凉开水 ④用筷子搅拌一下尝一尝味道，倒入适量的盐 「因为我家的泡菜坛子水酸但不咸」 ⑤封上保鲜膜，放入冰箱冷藏即可，吃的时候，请用无油的筷子夹出来，分量使用
4. 茶油鸡木耳正宗做法视频教程
1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。
8、加入木耳丝，继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
5. 茶油鸡木耳正宗做法视频教学
步骤 1
锅烧热，放茶油，稍多些。油不能太少，不然鸡肉口感会柴。
步骤 2
土鸡洗净，沥水，把水控一会儿。
步骤 3
油烧热，放桂皮，小火炸一会儿。
步骤 4
土鸡放进锅里，翻炒。
步骤 5
翻炒，炒出鸡油，锅里黄色的就是。
步骤 6
放入姜片，继续翻炒。
步骤 7
放少许老抽，大概两小勺，根据土鸡大小和个人口味放即可。继续翻炒上色。
步骤 8
加水，没过土鸡，一次加够，中途不能加。大火炖。
步骤 9
大火炖，大概10分钟左右，再转小火炖。火候掌握好，不然汤汁炖干了肉没烂。
步骤 10
小火炖会儿，盖上锅盖，继续小火炖。
步骤 11
炖好收汁，放六月香豆瓣酱、生抽、盐、青红椒、青蒜调味。木耳等配菜依据个人口味添加，不加也OK。
6. 麻油木耳做法
食材清单
木耳 40克 、 小米辣 3个 、 蒜 6瓣 、 香菜 3根 、 洋葱 半个 、 生抽 3勺 、 陈醋 3勺 、 耗油 1勺 、 盐 1勺 、 白糖 1勺 、 香油 适量
烹饪步骤
1.首先，把干木耳放盘中倒水泡发2小时。泡发好了放点盐，面粉淘洗，淘洗完用清水冲洗几遍放好备用！
2.把香菜切段，洋葱切条，蒜切末，小米辣切粒备用。
3.锅中水烧开，放木耳煮2分钟捞出，用清水冲洗降温，然后倒入凉白开或桶装水浸泡备用。
4.凉拌汁：把蒜末、小米辣倒入调料碗中，加入1勺盐、1勺糖、1勺蚝油、3勺生抽、3勺陈醋、适量香油搅拌均匀备用！
5.把泡木耳的凉白开倒掉，放入香菜段，洋葱条，最后倒入灵魂凉拌汁，搅拌均匀就可以开吃了！