1. 油茶包子馅
准备食材：白菜适量，肉馅120克，葱花适量，食盐2.5小勺，十三香适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，鸡精适量，香油适量，猪油1汤匙，食用油2汤匙
2、用绞肉机绞过的肉馅，也可以自己用刀切，一般切的和玉米粒大小就差不多了。最好再切点肥肉在里面会更好吃，瘦肉和肥肉要分开切，而且肥肉要切得比瘦肉小，这样就不会蒸出包子咬一口，看着一坨白白的肥肉了。
3、调馅要讲究顺序，肉馅切好后，先来调肉馅，放入食盐和十三香，顺时针搅匀（没有十三香的可以不放），放盐是让肉先入个味，也就是所说的底味。
4、然后再放入蚝油、生抽、鸡精，顺时针搅匀后将肉馅放置一会儿，让味道充分融合。这叫饧馅儿，跟饧面一个道理。馅料饧好了包出来的包子才好吃。
5、下一步就是放蔬菜了。甭管什么蔬菜，最好用刀细细的切出来，不要用刀剁，要充分保持蔬菜的水分和鲜味。一般包白菜包子我会提前将白菜清洗干净放到空气中晾晾，这样会让水分蒸发掉，包的时候也不用再攥水分了，正好也保持了白菜的鲜味。切成玉米粒大小就可以了。要是换成其他青菜最好也别焯水，否则就失了鲜味和水分，吃起来就不好吃了。
6、馅料醒好后，接下来就是要把切好的白菜、葱末、姜末放到肉馅里，然后顺时针搅匀。最后一步放油，放点食用油，最好再放点猪油。什么馅料都是放了猪油才好吃。
7、最最最后放香油，然后拌匀就可以了，当然不放也是可以的。
8、这样包子的馅就调好了，油脂把蔬菜的水分都包裹在里面，煮熟后馅料里的汤全出来了，汤汁浸润进皮面里，就是光吃面皮也是极香的，再咬一口馅料，保准满嘴流油，太香了！
2. 油菜馅儿包子
干油菜剁碎，猪肉沫，鸡蛋碎，加盐鸡精料酒生抽酱油拌匀
3. 红油包子馅
用料
前腿肉600克，葱200克
面粉500克，酵母5克，泡打粉4克，蒜泥20克，水适量
黄豆酱两勺，韩式辣酱1勺
老干妈2勺，豆瓣酱3勺，朝天椒两根，鸡精1勺，糖20克，生抽2勺，排骨汤（没有就用水）5勺，盐适量，牛奶适量
做法步骤
步骤 1
先调个肉馅，把400克前腿肉的肥肉先切成小丁，瘦肉剁成肉粒不要太碎，再将剩下的两百克肥瘦肉全部绞成肉泥放一边备用。
切的肥肉丁放油锅里炸成油渣，放朝天椒两根，姜片蒜片适当（因炸完油后要捞出，所以调料须切大一些，方便挑出来）。炸完油后将油渣捞出，油留在锅里，再将姜蒜辣椒都挑出扔了。。
锅里油烧热，将切好的瘦肉粒放进去翻炒，再放入韩式辣酱，老干妈，豆瓣酱，黄豆酱，翻炒，炒制上色后，加入水一小碗（我加的剩的泡鸡爪水，无妨）。再焖煮一会放鸡精可以试一下味道，咸一点没事，盛起来放一旁冷却。然后等酱的温度差不多30度左右将，打好的肉泥搅拌进去。两葱绿切碎，倒入，不要搅拌，直接放冰箱里冷藏。包的时候在拿出来，冬天就放室外就可以了。
步骤 2
和面
面粉500克 泡打粉4克
牛奶一碗加热到40度左右
温水20度左右，手进去有点温度就可以了，把酵母放进去搅匀
再将酵母水牛奶与面粉和泡打粉混合，夏天可以不加糖，冬天加糖酵母发的好些
揉光滑后放在暖和的地方发酵。
步骤 3
切面坨坨开始包
步骤 4
包完第二次放蒸锅发酵40分钟左右，包子变轻变软就可以，开火冷水开蒸上气后15分钟，关火后再等5分钟，开盖，吃！就可以了
4. 油包子的油馅怎么做
富油包子的用料
水 适量面粉 适量五花肉 500克花生碎 80克白糖 100克桔皮 10克姜 4片葱 1根料酒 2勺花椒 10粒
富油包子的做法步骤
步骤 1
自发面粉，经过两次醒发，冬天冷可以吧装面团的盆子放在30度左右的水里保持温度，面团要醒发至两倍大，就可以包包子啦
步骤 2
发面的同时，开始准备馅儿，花生加桔皮一块用小火炒香脆，注意一定小火，炒好后.花生去皮，捣碎，颗粒感就很好，不需要太细
步骤 3
1，五花肉去皮，去皮，去皮，不然会影响馅儿的口感，稍硬。 2.五花肉加葱段，姜片，干辣椒3颗，花椒15粒，料酒适量煮至8～9成熟.晾凉。 3.五花肉凉了后切成小颗粒切成花椒大小
切好后拌上刚刚准备好的花生桔皮碎，再倒入白砂糖，白砂糖一定要用足够！我刚开始放的时候放少了，我爸粗暴的给我又加了两大勺，保证每一颗肉粒都密密的裹上白砂糖！事实证明我爸加对了。不然真的成了肥腻的包子了。
步骤 5
拌匀后充分晾凉，开始包包子！上锅蒸这样就做好啦，
5. 茶油包饺子好吃吗
这个其实直接切块加热就可以吃了。
清蒸驴肉是一道懒人菜，首先准备驴肉400g，准备辅料：油适量，盐适量，姜适量，葱花适量。总之这里你想放多少就多少，把驴肉切成片，姜和蒜都切好备用，加入少适量的盐、酱油、花生油、少许的生粉 ，生粉可以不加，因为驴肉本身很嫩。把驴肉稍腌两分钟。把腌好的驴肉平铺在盘子里放蒸锅上，盖上盖子，隔水蒸大约8分钟左右，出锅之前再洒上葱花就可以上菜啦！！！简单、美味的清蒸驴肉就出锅啦！
6. 油菜馅包子做法
油菜和白菜要洗干净，切碎然后把多余的水挤掉。
把五花肉剁碎用炒锅炒一下。
锅里放油把肉馅放进来炒，肉发白了到点料酒去腥，葱姜蒜十三香，盐，老抽放进去调味。
肉熟了关火放凉，把弄好的油菜和白菜放进肉里和起来就行了，喜欢吃粉条的可以提前闷好粉条切碎放上些。
7. 包子油茶图片
一般熟羊油保质期是三个月
需要用保鲜膜封好 冷藏保存才行。羊油一般用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、润滑油等。 新鲜的酯经精制后可供食用。
羊油为白色或微黄色蜡状固体，以羊内脏附近和皮下含脂肪的组织为原料，通过熬煮法制取得到，属于高脂肪类食物。羊油中含有多种脂肪酸，用途很多，可以做面、蛋糕、饼干、花卷、包子、油茶等食品，还可以用来手工制作成蜡烛。如果是夏天练好的羊油，最好放置在冰箱冷藏室中保存，以免在高温中与空气接触，发生氧化，导致羊油变质。
8. 油菜猪肉馅包子
一、做菜盒子的面是死面。二、发面的方法：1、开始和面。右边是用温水泡开的酵母粉(泡10-15分钟，让酵母充分活化)。2、边加酵母水，边用筷子搅拌，直至面粉片状，即可开始揉面。3、揉到“三光”状态。稍微湿点点的面团，发酵速度更快。4、经过大概40分钟，面团第一次发酵完成。5、重新揉成面团，要保证里面的气泡都挤出来了哦!如果面团粘手，就不断撒面粉。6、重新盖好湿布，静置30分钟，第二次发酵完成。(第二次比第一次发酵要快得多。)菜盒子的做法：准备材料：普通面粉500g、虾皮20g、植物油适量、盐适量、温水100g、香菇2-3个、鸡蛋5个、韭菜300g。制作步骤：1、鸡蛋打散，油温三成热下锅，不断搅拌，炒成小丁2、韭菜洗净晾干，切末备用。3、面粉加发酵粉，绞面絮，揉成面团，醒发15-20分钟。4、韭菜鸡蛋加十三香，植物油，盐，花椒粉，拌匀。5、面揉好，切成小剂，擀皮。6、包菜盒子，捏花牙不易散。7、拍去多余面粉。8、炸至两面金黄
9. 油菜馅儿的包子怎么做
步骤1
油菜用水焯一下，切成块。
步骤2
放入碎菜器里，打碎。因为是烙盒子，就不用打得太碎。
步骤3
挤出水分。
步骤4
猪肉，虾仁切成小丁，葱姜切成碎末，放入香油，蚝油，盐，鸡粉。
步骤5
调肉馅儿要顺着一个方向，搅拌成有粘性。
步骤6
加入攥出水的油菜。
步骤7
搅拌均匀就可以了。
步骤8
烙盒子的面一定要软，和好面，醒30分钟。
步骤9
做成剂子，擀成皮。
步骤10
放入馅料，包出一个包子形状，然后反过来按扁。
步骤11
放入预热的，刷好油的电饼铛里，烤制。
步骤12
盖上盖子，上下火，6分钟以后反面，再烤2分钟。出锅。