二块粑的做法 这个精致做法外皮酥脆内里绵软
1、准备原料：二块粑、鸡蛋、咸蛋黄、西兰花、车厘子、淀粉、盐、鸡精。 2、将二块粑切成4厘米左右的方块。
3、锅内放适量水烧开，下入二块粑煮软，用漏勺滤水。
4、将鸡蛋打散，加入淀粉搅匀，将二块粑放入裹上鸡蛋糊。 5、炒锅内放油烧热，将二块粑放入炸至表面脆黄滤油。 6、西兰花洗净，掰成小朵。放入烧开的水中稍煮，调入盐和鸡精。
7、锅洗净，放适量油，下咸蛋黄翻炒，再把炸脆的二块粑放入翻炒均匀装盘。 8、在摆好盘的二块粑周围用西兰花和洗净的车厘子点缀即可。
八八贵州的粑粑--二块粑
二块粑是贵州非常家常的一种美食了，它是由梗米和糯米制作而成。选上好的梗米和糯米淘洗浸泡后上锅蒸熟，再将其舂好后趁热揉成长方、椭圆等形状，摊在簸箕里晾凉后就是二块粑了。
因为是由米质混合制作而成，二块粑吃起来而来的非常的筋道爽口而有弹性。
二块粑之所以广受欢迎，还在于它的吃法多样，最简单的方法就是切片在炉子上烤来吃，蘸上点白糖就是一道美味的小吃了。也可以放在锅里小火慢煎，吃起来也是香脆可口。还可以切成小块放在甜酒里煮，又是一道不错的甜品了。二块粑还可以和腊肉、菜苔炒起来吃，味道就更可口了。
二块粑是不是年糕
二块粑是年糕。 在贵州凯里市当地人都会向你推荐“二块粑”。
自古以来农家每年就挑最好的梗米和糯米，淘洗浸泡后蒸熟，先舂捣如泥，再趁热揉成长方、椭圆、扁圆德形状，凉后即为二块粑。
两种米质巧妙混合而来的二块粑，爽口而有弹性，切片之后也是晶莹润泽的一片片。 如果说原先的二块粑还像一道小吃，它就已然被潮流发扬光大为一道特色菜了，和着火腿炒，香而不腻且买相十足。 历史 汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。
古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法。 “熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。
明清时期，年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃，并有南北风味之别。年糕美味、香甜、醇香，具有浓重的历史气息。
二块粑的做法，二块粑怎么做好吃，二块粑的家常做法
食材明细二块粑350克鸡蛋1个咸蛋黄4个西兰花适量车厘子适量淀粉适量盐适量鸡精适量原味口味炸工艺廿分钟耗时简单难度蛋酥二块粑的做法步骤蛋酥二块粑的做法步骤：1 1准备材料蛋酥二块粑的做法步骤：2 2将二块粑切成4厘米左右的方块。蛋酥二块粑的做法步骤：3 3锅内放适量水烧开，下入二块粑煮软，用漏勺滤水。
蛋酥二块粑的做法步骤：4 4将鸡蛋打散，加入淀粉搅匀，将二块粑放入裹上鸡蛋糊。
蛋酥二块粑的做法步骤：5 5炒锅内放油烧热，将二块粑放入炸至表面脆黄滤油。蛋酥二块粑的做法步骤：6 6西兰花洗净，掰成小朵。放入烧开的水中稍煮，调入盐和鸡精。蛋酥二块粑的做法步骤：7 7锅洗净，放适量油，下咸蛋黄翻炒，再把炸脆的二块粑放入翻炒均匀装盘。
蛋酥二块粑的做法步骤：8 8在摆好盘的二块粑周围用西兰花和洗净的车厘子点缀即可。