菇类的种植养殖技术
一、栽培季节秋栽香菇菌筒制作时间根据温度而定，各个地区均有差异，以湖北地区为例，制作菌筒时间为7月下旬至9月下旬，只要室温低于30℃即可生产菌筒。温度高的地区制袋时间应推迟，温度低的地区制袋时间可提前。
不可随意提前制袋。
二、培养料制作香菇菌筒所用的培养料，应采用适宜的配方和正宗的原辅材料。若使用不合格的麸皮或假麸皮、假石膏等原辅料会导致香菇烂袋、不转色等异常现象。1、配方适宜：干木屑80.8%，麸皮18%，食品级石膏粉1%，石灰0.2%，水50%-55%（以手捏料能成团，掷地能散为宜）。2、主料粗细搭配：木屑，采用直径16毫米左右的木屑栽培，同时添加少量（10%-20%）直径10毫米的木屑。
3、适宜原辅材料： 麸皮，购买时选择饲养猪用的，贮藏时需防潮、防虫；石膏，选用食品级即可以用于打豆腐的石膏，常规用量1%，可提高到1.5-2.0%； 石灰，白度越高、光泽越强的石灰粉品质越好。三、制袋1、拌料：提前2-3天将木屑预湿后，拌料、装袋、灭菌应当天完成，不可将拌好的培养料放置过夜；2、灭菌：争取在6小时内达100℃后，不掉火、不降温，灭菌36～48小时即可，在保证灭菌彻底时，不得随意延长灭菌时间至3天3夜以上，可少量多次灭菌；3、冷却：运送菌棒的工具、冷却菌棒的场地需提前消毒和杀虫；菌袋需彻底冷却至28℃以下才能接种。四、接种1、接种前，接种场地、接种工具、培养区需提前分别消毒和杀虫，防止将病虫代入菌筒。
2、气温、袋温低于28℃时，严格按无菌操作程序消毒、点种。按三方十穴点种可提高产量，季节太晚时应增加点种穴数。五、发菌管理1、环境处理：培养菌筒的场地需提前消毒、杀虫，避开家禽家畜等各类污染源，尤其在脱套袋时更应该注意周边环境卫生，采取措施预防病虫害。
2、适宜的温湿度：香菇菌丝最适生长温度为20—25℃，应尽量降低培养场地温度，经常通风保持环境干燥，防止高温高湿引起病虫害。3、脱套袋：接种孔菌丝直径长至8cm以上时，应在袋温28℃以下时脱去套袋，袋与袋相交处用竹杆隔开，加强通风降温、排湿，并且严格做好杀虫处理。4、刺孔：刺孔要在气温低于25℃时进行，刺孔用4mm至5mm的铁针，每袋刺孔4排，孔深5cm以上，以后两至三周内，重复刺孔两遍。
每次刺孔后需做好杀虫处理，并加强通风。六、出菇管理1、达到菌龄后，白天最高气温低于20℃时，转色适宜的菌筒可直接上棚出自然菇，若气温较高应推迟上棚时间。若上棚后持续几天高温，菌袋表面会再次形成一层菌皮，致使年内出菇困难。因此，掌握上棚出菇的温度非常重要。
2、育菇时若菇棚湿度大、温度高，菇面色较黑，这时应多通风降低湿度。3、菌筒菌龄不足或转色太浅时，第一潮菇遇较高温度时，出菇太集中，菇偏小，菇质下降。生产上菌筒菌龄应足，转色应略深，出菇时注意菇棚温度，控制在最适出菇温度。4、减少刺激，控制不让头潮菇出菇过多。
5、适当延长转潮期养菌时间，提高转潮养菌温度，让袋内菌丝充分恢复后再补水催下一潮菇。6、浸泡补水时，增加菌袋的刺孔，将浸泡时间减少为不超过36小时，最好控制在24小时内，一般补至上潮出菇前菌袋重量的90%即可。7、结冰期不泡袋，补水后注意将多余的水分沥干，保持一定的棚温，防止菌袋结冰。8、连续晴天时注意及时掀棚降温通风，避免棚温过高；遇到温度回升快时，需随时检查棚温，通风换气，避免形成高温高湿环境而滋生病虫害。
香菇的养护方法 怎么养殖香菇
1、选块：将发好菌的香菇块与菌筒，充分干燥，选择无污染、完整的块或菌筒做处理，如老皮过厚可进行搔菌，待其菌丝愈合后方可选用。 2、浸泡：热水浸块是春季栽培香菇催蕾的一种理想方法。
浸块时，将水热至33℃，然后将香菇块或菌筒倒入池内，浸泡3-5小时，如果水温降低可添加开水，调节水温到18℃-33℃，然后将浸好的香菇块捞出，置于出菇场地，用塑料薄膜覆盖以保持其温度，直至块上现蕾，再进行通风换气。
出菇期间如气温低，可直接向块上喷洒18℃-33℃的热水，然后用塑料薄膜覆盖，提高薄膜内环境的温度，以利香菇正常生长。 3、香菇的采收及块的营养补充：浸泡过的块用薄膜覆盖后要继续保温，菇蕾能很快拱出菌块，此时加强通风，提高气温。10-17天便可采第一茬菇，采完后，揭开薄膜让香菇块充分干燥7-15天，再用热水浸第二次。 4、第二茬菇后，应给香菇块补充一定的养分。
常使用的营养物质有：三十烷醇溶液、30ppm的柠檬溶液、0.2%的磷酸二氢钾和葡萄糖溶液、小于0.2%的尿素、豆浆、淘米水、蘑菇生长素等。
蘑菇怎么养殖方法
养殖蘑菇时，需要使用玉米芯、干牛粪、尿素、石灰粉和石膏粉混合配制成栽培基质，再将基质放置在菇房中进行发酵腐熟，等待基质温度降低至28度以下时，即可将蘑菇的菌丝接种至基质上，并且要定期通风透气，促进蘑菇旺盛生长。 蘑菇如何养殖 1、栽培基质 养殖蘑菇时，需要先给其制作栽培基质，可以将当年采收且无霉病的玉米芯粉碎至花生粒大小，再将其与干牛粪、尿素、过磷酸钙、石灰粉和石膏粉混合在一起，然后把栽培基质放置在菇房中进行发酵。
2、发酵方法 想要蘑菇基质快速发酵成功，需要使用塑料薄膜覆盖在基质上方，并在发酵5-6天后，要向栽培基质上喷洒水分，再为其进行上下交替翻料，同时要在基质中心处挖一个坑，为其散发氨气，而且此时的基质温度约为70度。
3、接种方法 栽种蘑菇时，需要在基质的温度降低至28度以下时，将产量高的优良菌株接种至基质上，而且在播种后的1-5天时，需要保温保湿，使其旺盛生长，并且在蘑菇菌丝长至基质的二分之一时，要打开窗户为其进行通风。 4、养护管理 养护蘑菇时，需要在菌丝长至1厘米高时，向植株喷洒水分，使蘑菇的生长速度加快，并且在蘑菇出菇后，需要每天喷洒1-2次的清水，维持植株正常生长，而且在采收结束后，需要立即将蘑菇的死菇和老菇剪掉。
香菇的养殖方法最简单的香菇种植技术
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。下面是我为大家整理的香菇的养殖 方法 。
希望对大家有所帮助。
香菇的养殖方法 香菇的养殖方法：菌种培养基的配制 目前，多数菇农是从菌种生产厂家购进母种，然后自己生产原种和栽培种。原种及栽培种的培养基配制方法是一致的，但培养基的种类和配方很多，下面仅介绍常用的几种： 1.谷粒(麦粒、玉米粒)培养基 配方为谷粒50公斤加石膏0.5公斤。先将谷粒用清水洗净，浸泡12小时左右，使其充分吸水。谷粒泡好后放人锅内煮，以熟而不烂为度，捞出控水后，把石膏粉与谷粒拌匀。
这样培养基适用于做原种培养基。 2.木屑培养基 配方为阔叶树粗木屑78%、麦麸或米糠20%。白糖l%、石膏l%。
制作方法是把选用的木屑筛去木块和树皮，先将木屑、麦麸、石膏搅拌均匀，再用溶化的糖水拌料。配制好的培养基用手紧握时，手指间有水溢出而不下滴为宜(含水量约为60%)。这种培养基对原种和栽培种生产都是适宜的。
上述培养基配好后，即可进行装瓶 (500毫升装的罐头瓶或酒瓶)，装入量至瓶肩。如果是木屑培养基需要培养料在瓶中达到上紧下松程度，瓶中间用锥形木棒扎一个直径约1.5厘米的洞，直通瓶底，以增加氧气，利于菌丝蔓延。瓶口内外擦净，罐头瓶用聚乙烯膜常压灭菌或聚丙烯膜封口，酒瓶可用棉塞封口。
用瓶子制种，成品率高，但瓶易碎，成本也高，大规模生产和运输有一定的困难。近年来，用塑料袋制作栽培种的菇农越来越多，具有轻便、价廉等优点。塑料袋有聚乙烯和聚丙烯两种，聚乙烯袋只能用于常压灭菌，聚丙烯袋常压、高压灭菌均可。塑料袋规格以17×30×0.005厘米较为合适。
香菇的养殖方法：菌种培养基的灭菌 培养基的灭菌是菌种生产成败的关键。未经灭菌的培养基中存在着大量的微生物，常常导致菌种污染，给生产造成损失。目前菇农普遍采用的灭菌方法是常压蒸气灭菌。 常压蒸气灭菌的常压灭菌灶用砖砌成，选直径110厘米的铁锅，用砖砌高100厘米。
直径120厘米的锅筒，内外用水泥抹光滑。培养基装入灭菌锅后，用较厚的塑料膜和麻袋片把锅筒口包盖住，用绳子捆绑结实。然后用旺火猛烧，在最短的时间内将锅烧开。待塑料膜鼓气后成馒头状时，说明锅已烧开。
灭菌从这时开始计时，要持续8～10小时，确保灭菌彻底。 一些菇农往往在灭菌上麻痹大意，因杂菌污染严重而导致制种失败。常压灭菌操作时要做到“三防止”，一要防止中途降温，灭菌过程中，中途不得停火，如锅内达不到100℃，在规定时间内则达不到灭菌的目的。
二要防止烧干锅，在灭菌之前锅内要加足水，在灭菌过程中，如果锅内水量不足，要及时从注水口注水。三要防止存在灭菌死角，如锅底着火部位不均，锅筒上口仅从一端漏气等等都可能出现灭茵死角。 香菇的养殖方法：接种与培养 灭菌后的培养基可进行接种，接种就是将菌种移植到培养基上。
从事接种的操作人员，必须树立严格的无菌观念，使操作者和接种工具处于严格的无菌状态。因此，必须对接种工具进行严格的灭菌，对操作环境进行彻底消毒，操作者的手和衣着也要消毒，严格遵守无菌操作规程。接种时要在接种箱内或接种室里进行。 接种时，先将接种箱或接种室内杂物清除干净， 用2%来苏儿喷雾消毒。
将待接种的培养基。菌种和所用工具放人接种箱或接种室工作台上，用福尔马林和高锰酸钾熏蒸接种箱、接种室至少半小时，用量是每立方米空间用5克高锰酸钾，加10毫升甲醛。 接种前用75%的酒精棉擦抹双手、母种试管或原种瓶外表，然后点燃酒精灯，进行操作。
接种完毕，熄灭酒精灯，将已接好种的瓶或袋移至培养室培养。一般一支母种可扩繁原种4～5瓶，一瓶原种可扩繁栽培种40～50瓶或15～20袋。 香菇的营养价值 1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性; 2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用; 3.防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素; 4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。 香菇的饮食禁忌 不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。
香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。 怎么挑选香菇 选干菇看“脸蛋”。
与鲜香菇相比，挑选干菇需更加仔细。干菇从外观上可分为花菇、厚菇、薄。