食材用料:
鸡蛋[图]鸡蛋3个相克食物
盐适量
温水适量
菜谱做法:
鸡蛋羹的做法图解11.准备食材:鸡蛋3个,一个蒸碗
鸡蛋羹的做法图解22.鸡蛋磕入蒸碗中
鸡蛋羹的做法图解33.用筷子打散
鸡蛋羹的做法图解44.加入1.5倍的温水和适量的盐搅打均匀
鸡蛋羹的做法图解55.盖上蒸碗盖隔水入电饭锅内胆
鸡蛋羹的做法图解66.接通电源按至煮饭键,蒸煮15分钟左右
鸡蛋羹的做法图解77.哒哒哒哒,十分钟后蒸熟啦!
鸡蛋羹的做法图解88.淋一小勺香醋,撒上葱花开吃吧!
鸡蛋羹的做法图解99.滑滑的,嫩嫩的,超好吃!
美味的鸡蛋羹怎么做好吃又简单,做法图解
美味的鸡蛋羹的做法
步骤
1
鲜鸡蛋四个。
2
加入与鸡蛋同量的清水和两克盐,打开至均匀(喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水)。
3
将打均匀的蛋液过细纱网,滤去蛋液中的絮状物(这一步很重要,决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替)。
4
经过滤的蛋液(有沫的话要撇掉)明显细嫩了好多。
5
用保鲜膜封住,但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后,就可以上锅蒸了(蒸锅水开后,将蛋液放入。视份量多少,蒸六至十分钟即可。)
6
这是鸡蛋和清水按1:1的比例蒸出来的,个人觉得有点老,所以建议您做的时候可以再多放一点儿清水。好了,如果这个能蒸成功的话,那就可以在里面加入喜欢的食物或卤汁,制成更多风味独特的美味了