哪种蔬菜的营养价值最高 哪种蔬菜的营养价值最高最好吃

蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，不同的蔬菜所含的营养是不一样的，最终的营养价值也是不相同的，比如说，花菜、甘蓝等对防止肿瘤、心血管病有较好的作用，大豆、毛豆、黑豆等对降低血胆固醇调节血糖，减低癌症发病及防治心血管、糖尿病有良好作用。