1、干香蕉片是老少皆宜的美食，香蕉中含有一些维生素A，能促进生长，增强对疾病的抵抗力，能维持正常的生殖力和视力。
2、香蕉中还含有丰富的硫胺素，抗脚气病，促进食欲，助消化，保护神经系统。
3、香蕉中的钾元素也很丰富，能防止血压上升和肌肉痉挛，同时具有消除疲劳的效果。
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香蕉减肥不可取
从营养角度看，香蕉富含大量膳食纤维，可以帮助人排出体内宿便，达到润滑肠胃的作用。同时，香蕉能令人产生持久的饱腹感，令两餐之间的食欲降低，减少进食零食的机会，也减少了热量的摄入。
但这种饱胀、不想吃东西的状态是一种病态，胃肠会感到不舒适。而且香蕉所含的人体所需维生素及矿物质并不齐全，若长期以减肥为目的将香蕉当成正餐主食，易导致营养失衡，甚至患上贫血或其他疾病。 香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，造成血液中镁与钙的比例失调，从而对心血管产生抑制作用。同时，空腹吃香蕉会加快胃肠道蠕动，促进血液循环，增加心脏负荷，长此以往可能会引发心肌梗死。 此外，长期空腹吃香蕉对胃酸分泌也不利。有溃疡病或腹泻的人，空腹吃香蕉会加重这些胃肠道疾病。香蕉的含糖量较高，因此糖尿病患者不宜大量食用。
患肾炎、心力衰竭和水肿病的人，也不能多吃香蕉。因为香蕉中所含较高的钠会造成上述患者在食用香蕉后钠盐与水分的堆积，导致症状加剧。
参考资料健康报网-香蕉减肥不可取
干香蕉片的好处：
1、吃香蕉可预防或治疗高血压
香蕉片中含有大量的蛋白质和矿物质，常食能起到维持体内钠钾平衡，利尿消肿调节血压的作用
2、香蕉含有微量元素硼
在身体劳累的时候吃香蕉可以迅速的恢复体力，同时香蕉含有能预防胃溃疡的化学物质5-羟色胺，因此能缓解胃酸对胃黏膜的刺激，是胃病患者理想的食疗佳果。
3、吃香蕉可以控制血压
以为香蕉中的钾元有降低血压、保护动脉内壁的作用，并含有大量血管紧张素转化酶抑制剂等化合物，有控制血压的作用。
4、吃香蕉可以消除水肿
香蕉片中含有大量的蛋白质和矿物质，常食能起到维持体内钠钾平衡，利尿消肿调节血压的作用。
5、吃香蕉可以补充能量
香蕉片富含糖类，食用后能为人体提供能量。6、吃香蕉可以减肥
香蕉片中含有大量的膳食纤维，食用后容易产生饱感，能起到促进肠胃蠕动，有促进代谢的作用。
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香蕉片怎么做：
烤箱香蕉片 材料：较成熟的香蕉1个，细砂糖1大匙。
做法： 1、取一成熟香蕉去皮，切成所需的薄片。 2、将硅油纸或油布铺在烤盘中，切好的香蕉薄片摆放在防油纸上，并在每一片香蕉片上抹上薄薄的细砂糖。 3、烤箱预热100度，中层40分钟左右，如果时间到但香蕉片还是很软粘，还不能从油布上揭起，需继续烘烤，待烘烤至表面不粘成型时，能够揭起香蕉片即可。 4、将香蕉片移至烤网上，继续100度烘烤40分钟左右，烤好后可以摸下香蕉片，变得脆硬时即可。
小贴士： 1、香蕉抹上细砂糖有助于酥脆的口感，但也不要加太多。 2、烘烤的时间需要根据实际操作进行调整，如香蕉片的厚薄，糖的份量。 3、香蕉从烤盘移至烤网时会有点变软，那是因为在烤盘里烤时有一面是贴着油布的，没有烘干，移到烤网上就是为了两面都能烘干。
参考资料：百度百科词条香蕉干