在我们生活中其实有许许多多新奇的东西，无论是玩的还是吃的，我们也总是对新事物感到好奇。今天我们就来说说荸荠，它既可以当蔬菜，又可以当水果食用，它就是。那我们来看看荸荠是什么东西。一、荸荠是什么东西
荸荠也就是我们生活中俗称马蹄的东西，是一种植物，也被称为"清水马蹄"，同样也是中国独有的特色蔬菜之一。这种植物适合生长在潮湿的地方，沼泽地里就是比较多见的，外皮是紫黑色的，形状看起来是椭圆形，较扁平，而里面可以食用的部分则是白色，可以当水果，也可以当蔬菜，吃起来比较有脆敢，水分也比较多，口感较好。
二、荸荠的生长环境，习性怎么样
荸荠这种植物喜欢温暖湿润的地方，也适合在这种地方生长，不耐寒，所以一些气温偏低的地区不适宜生长，经常生长在浅水区域，需要特殊的方法进行培植。在发育前期需要充足的阳光，也需要一定的温度，然而在生长后期，则需要减少一些光照时间，这样容易促进荸荠的后期发育以及成长。需要的土壤则是沙质土壤为宜，土层浅薄一点更好。当然，植物的生长是需要一定的水分的，这样才能更好的扎根发育。三、荸荠怎么吃比较好
上文中已经提到是说荸荠这种植物既可以作为蔬菜，也可以作为水果食用，所以说可以生食也可以经过烹饪熟食，不同的食用方法自然有不同的味道，香香脆脆，或者是粘粘糯糯，想要怎样的都可以自己制作。但我们在清洗的时候要仔细清洗干净。荸荠，其实很多人都是不了解这种植物的，在市场上我们也不是特别常见，但是自己花心思去寻找的话就会有所收获，它的味道也符合很多人的口感。不知道屏幕前的你了解多少呢，荸荠是什么东西，怎么吃才好吃，希望以上能给你正确的参考。