烧烤，相信很多人都非常爱吃。尤其是在夏天的晚上，吃吃烧烤喝喝冰啤酒再惬意不过了。各类烧烤中，巴西烧烤是很正宗和出名的，相信很多人都知道。那么，您了解巴西烧烤食谱大全吗？下面，小编就来给大家介绍一下吧！巴西烧烤食谱大全
一、巴西烤肉料之烤翅中
食材：鸡中翅580克
辅料：巴西烤肉料40克
做法：
1、准备好鸡翅中、烤肉料
2、在鸡翅中向里的一面划上几刀，腌制时好入味
3、烤肉料放入碗中
4、加水，兑成调味汁
5、鸡翅中放入碗中，倒入调好的味汁
6、充分揉匀，方便其入味;保鲜膜覆盖，入冰箱冷藏腌制24小时
7、电饼铛抹上薄油，腌好的鸡翅中放在电饼铛上;烤肉档，上下火3分钟，盖盖烤制
8、关掉上火，翻一面。继续烤肉档，上下火3分钟至熟
二、巴西烤肉
食材：牛肋条肉500克;大葱半根;洋葱1/4个;生姜一小块;大蒜2瓣;盐一小勺;黑胡椒粉一小勺;辣椒粉一小勺;黄瓜一根， 胡萝卜一根;红黄绿灯椒各一个
做法：
1、精选肥瘦相间的牛肋条肉，洗净，吸干水分
2、切成核桃大小的块儿
3、葱、洋葱切丝;大蒜、姜切末
4、牛肉和洋葱、葱、姜、大蒜一起放进大碗
5、加入盐，加入黑胡椒粉，加入辣椒粉
6、带上手套给肉肉“按摩”，拌匀入味儿
7、盖上保鲜膜，室温静置4小时以上或放进冰箱过夜
8、烤肉之前将各种蔬菜切成块
9、与腌制入味的肉块，相间穿成大串，多大视您的烤箱大小而定10、烤箱预热180℃，将肉串直接放在网架上，底部放接油盘，烤15分钟，具体根据自己烤箱的脾气调整
三、巴西烤肉味鱼丸
食材：包心鱼丸3包;酷克巴西烤肉料10克
1、鱼丸取出，解冻，热油锅，放进已经解冻的鱼丸，慢火煎至金黄
2、翻面，同样煎至金黄
3、烤肉料倒进小碗，加入适量清水，搅拌均匀，倒进锅里
4、加入没过鱼丸1/2的清水，大火煮开后，转小火煮15分钟
5、大火收至酱汁浓稠，即可关火，用竹签串起来
6、装碟后，在鱼丸上面淋上浓稠的酱汁即可食用
四、巴西烤牛肉做法
1、挑选牛肉
从肉店里墙上挂的示意图看，牛肉要分十几二十种，具体有什么不同，我没问过，也没研究过。对于烧烤，很多人喜欢picanha，好像是屁股那部分，外面一层1-2厘米的脂肪，里面是5厘米左右厚的肌肉。一整块picanha大概有3公斤左右
2、用粗盐将整块肉抹过来，搁置一个小时左右
3、烤法
(1)将烧烤叉直着穿过整块牛肉。炭火上架铁网架，将肉放在铁架上烤，不时翻转。看表面烤熟后，把熟的部分削下来(里面没有熟)，然后接着烤，如此反复
(2)将用盐抹过的牛肉放烤箱里烘焙，时间自行掌握，一般要高温2、3个小时