相信有很多的朋友们都不知道角瓜这种蔬菜，也或许有知道但是不爱吃的朋友们。角瓜又叫做西葫芦，这种蔬菜制作起来是很容易的，但是有些朋友们却不知道怎样制作更好吃。今天就分享给广大朋友们几种制作角瓜的方法，操作简单，营养又美味。
角瓜怎么做好吃
饺馅调制主料:脱水剁碎后的角瓜、炒成颗粒状的鸡蛋、泡软洗净攥干的虾皮，葱姜末各少许。
调料:盐、味精、香油、材料油、十三香少许。
制法:将主料和调料放置同一个器皿中，拌均即可，纯小磨香油几滴，材料油不要放多。保证角瓜鸡蛋馅的清鲜淡香。
备注:材料油是用葱姜、花椒、八角，圆葱炸制的五香料油，没有可以放大豆油。
饺子面和法
凉水和面，加少许盐，鸡蛋一个，不要一次性加水，将面和成碎嘎达面时，双手用力揉搓成面团，反复揉搓几遍，直到面团完全融合，然后用盆扣住面团30分钟左右，面醒好就可以包饺子啦。以上这些细节能掌握好，家庭也能包出好吃的饺子。
做法一
1、角瓜擦板擦丝后家少许盐拌均，这是给角瓜“脱水”，5分钟后挤出多余的水分，切记不要攥太干，否则角瓜的鲜灵味就会流失。
2、脱水后的角瓜丝不要剁太碎，角瓜剁太碎吃不出角瓜的原香味，没了口感影响就餐体验。
3、炒鸡蛋不要加太多的油，使用大豆油炒鸡蛋为最佳方案。油过多都浸在成熟的鸡蛋里，会油腻，同时也影响角瓜的清香度。
4、炒鸡蛋时，热锅凉油趟均锅内倒出，另加少许大豆油小火加热，将打撒的鸡蛋倒入锅内，用筷子由锅底画圈式搅动，直到鸡蛋成颗粒状成熟。
做法二
1、角瓜洗净切片备用。
2、鸡蛋炒至七成熟时盛出。
3、锅中倒少许油，放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度，加入酱油翻炒。
4、倒入炒好的鸡蛋略炒一下，加入适量的十三香和盐炒匀，即可出锅。
做法三
1、先把角瓜切开用勺子把里面的籽挎出。
2、在把肉切成薄片，葱、姜切成丁。
3、把锅预热倒入适量的色拉油，在把肉放里翻炒几下后把葱、姜、下锅翻炒出香味，在倒入酱油、十三香、
4、这时把角瓜放入锅里面，翻炒几下在放入味精和精盐，在翻炒1分钟后可关火装盘盛出。
5、一盘美味的角瓜炒肉这就做好了!
看了这篇文章再也不用担心角瓜怎么做好吃了，以上三种做法还算得上是不错的方案，当然，朋友们的口味不同，每个人都有自己的制作方案，那么就可以按照自己喜欢的方案来制作。角瓜是一种含有丰富营养的蔬菜，可以做更多一点新的吃法