包荠菜饺子的馅料如果想要调得比较好吃的话，那么需要掌握好这些做法，第一个做法是荠菜要焯水，第二个做法是肉馅和荠菜的比例大约为3:1.第三个做法是加入姜末和葱花、花椒水、食用油、白糖，第四个做法是不放五香粉、料酒、香油。下面是关于“包荠菜饺子怎样调馅子好吃”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
调制荠菜饺子馅料的技巧
1、荠菜要焯水：把荠菜清洗干净，然后处理的时候保留根部，接着烧开水，加入盐、食用油，然后放入荠菜焯水1分钟的时间，接着捞出来过凉水。
2、肉馅和荠菜的比例大约为3:1，按照3:1的比例准备猪肉和荠菜，猪肉肉馅占3份，荠菜占1份，接着把花椒放在水里浸泡。
3、加入姜末和葱花、花椒水、食用油、白糖：在把肉馅和荠菜搅拌混合的时候需要放入姜末和葱花、盐、胡椒粉、生抽、少许老抽，然后搅拌之后分三次打入花椒水，再加入适量的食用油以及少许白糖搅拌均匀。
4、不放五香粉、料酒、香油：五香粉会掩盖荠菜的鲜味，料酒会让荠菜饺子的味道变得怪怪的，香油的香味太浓了，也是会掩盖荠菜的鲜味的。
荠菜可以搭配什么做馅
荠菜可以和白菜、鸡蛋、猪肉搭配做馅料，其中鸡蛋和荠菜搭配在一起是素食人群的最佳选择，而对于荠菜来说，也有不适合的食材，就是鲫鱼、醋、山竹等等。
以上是关于包荠菜饺子怎样调馅子好吃和荠菜可以搭配什么做馅的内容，大家在做荠菜饺子的时候，可以参考以上的技巧来调制荠菜饺子的馅料。