做水煮牛蛙好吃又嫩，首先得把牛蛙进行焯水，然后热油把牛蛙干炒出香味，最后再加入汤水进去进行焖煮即可，为了使味道更丰富可以加些许配菜进行垫底。那么对于水煮牛蛙怎么做好吃又嫩，还有哪些内容，可以继续往下了解。
水煮牛蛙如何做好吃又嫩
1、首先把做水煮牛蛙的材料都准备好，包括有牛蛙、豆芽、豆瓣酱、干辣椒、蒜末、花椒、盐、醋、料酒、蚝油、胡椒粉、葱花等。
2、先提前把牛蛙放入水中进行焯水，然后起锅热油，放入豆瓣酱、干辣椒、蒜末、花椒等材料炒出香味，最后再倒入牛蛙下锅进行翻炒，加点盐、醋、料酒。
3、将牛蛙炒出香味后，再加入汤水下去进行焖煮，再把准备好的配菜豆芽放下锅中煮，再加点耗油。
4、将牛蛙彻底煮熟后，再把牛蛙连汤倒入碗中，并撒上一些胡椒粉、花椒粒、葱花，这样好吃又嫩的水煮牛蛙就完成了。
水煮牛蛙需要煮多久
水煮牛蛙需要煮20分钟左右即可，以免煮久后会使牛蛙上肉变软烂。总之通过以上内容，相信大家对于“水煮牛蛙怎么做好吃又嫩”这个问题已有所了解，可知使水煮牛蛙做得好吃又嫩的方法很简单，将材料都准备好即可开始煮制。