家常做法，将鱼与番茄或豆腐一起炖煮好吃。首先把准备好的鱼处理干净，并在鱼身两面打花刀便于入味，然后起锅热油，把处理好的鱼放入锅中煎制金黄，并加入适量调味爆出香味后，再倒入适量的开水进行炖煮，炖煮差不多后再把准备的配菜加进去煮即可。那么对于鱼怎么炖好吃又简单家常做法，还有哪些内容，可以继续往下了解。
鱼怎么炖好吃
1、首先将鱼处理干净，并控净水分，为了使鱼更容易煮熟，可以将鱼身切断，并在鱼身表面打花刀便于入味。
2、起锅热油，待油温7成热后再下鱼，小火煎至两面金黄，然后再加入葱、姜、蒜、五香粉、白酒、酱油、老抽等调料爆出香味。
3、最后倒入适量的开水大火烧开，然后再调至中火慢炖10-15分钟左右，具体煮制时间可视鱼体大小而定。
4、鱼炖煮过程中，可以将准备好的配菜放入锅中一起炖煮，然后加入食盐、糖进行调味，最后就可以出锅装盘了。
鱼可以怎么做
鱼除了可以炖煮食用外，还可以用来清蒸、红烧、烘烤食用。总之通过以上内容，相信大家对于“鱼怎么炖好吃又简单家常做法”这个问题已有所了解，可知炖鱼非常简单，按以上步骤一步步操作，即可做出一道肉质鲜嫩，又美味家常炖鱼食用。